Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Grillezett zöldspárga, flambírozott eperrel
sponsored links
Osztrigát pedig nem eszem. Az én ételem legyen halott - ne beteg, ne sebesült - halott!
(Allen Stewart Konigsberg)
HOZZÁVALÓK,4 személyre:
0,80 zöldspárga
1 dl olíva olaj
só, rózsabors
0,60 eper
0,08 kristálycukor
0,05 vaj
0,03 rózsabors
1 dl vodka
ELKÉSZÍTÉS:
A tisztított zöld spárgát forró vasserpenyõben, kevés olíva olajon állandóan forgatva, megsütjük (kb. 8-10 perc). A grillezés befejeztével sózzuk, és rózsaborssal ízesítjük.
Flambírozott eper:
Cukrot karamellizálunk, majd kevés vajat adunk hozzá. Méz sûrûségûre forraljuk, majd hozzáadjuk a cikkekre vágott epret. Rózsaborssal megszórjuk, vodkával felöntjük, és óvatosan, egy égõ pálcika segítésével lángra lobbantjuk. Párszor megkeverjük, majd forrón a grillezett zöldspárgához adjuk.
Foodafok