sponsored links

Grillezett mediterrĂĄn hekkfilĂŠ fusillival

Most egy mediterrĂĄn halfilĂŠt kĂŠszĂ­tettem. TalĂĄn kevĂŠsbĂŠ ismert, de a hekket nem csak ArgentĂ­na partjai elĂľtt halĂĄsszĂĄk,  a FĂśldkĂśzi tengerben is ĂŠl egy fajtĂĄja, Ă­gy ez a hal ott is ismert.

HozzĂĄvalĂłk:

• 3 db  hekk filĂŠ (kb. 45 dkg)
• sĂł
• ĂľrĂślt fekete bor
• 0,5 db citrom
• 1 gerezd fokhagyma
• olĂ­vaolaj
• 2 db Ăşjhagyma zĂśldjĂŠvel
• 1 db csĂ­pĂľs hegyes paprika
• 2 db chili
• 1 db paradicsom
• ĂľrĂślt fekete bors
• ĂľrĂślt csĂ­pĂľs pirospaprika
• morzsolt oregano
• 12 db chilivel tĂśltĂśtt olĂ­vabogyĂł
• 2 szĂĄl kakukkfĂť
• 25 dkg fusilli
• 2 db chili a tĂĄlalĂĄshoz

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A halfilĂŠket sĂłzom borsozom, locsolok rĂĄ olajat, facsarok rĂĄ citromlevet, s egy dobozban beteszem a hĂťtĂľbe.

A paprikĂĄt, hagymĂĄt szeletelem, fokhagymĂĄt aprĂ­tom, a paradicsomot darabolom.

A tĂŠsztĂĄt sĂłs vĂ­zben al dente megfĂľzĂśm.

A ragut a zĂśldsĂŠgekbĂľl elkĂŠszĂ­tem.  FĂťszerezem.

A halat egy grillserpenyĂľben megsĂźtĂśm.

A leszĂťrt tĂŠsztĂĄt a ragĂşhoz keverem.

TĂĄlalĂĄskor szedek a tĂĄnyĂŠrra a ragus tĂŠsztĂĄbĂłl, tĂśrdelek rĂĄ haldarabokat, s teszek rĂĄ egy chilit.