MostanĂĄban a fiĂşk szavazzĂĄk meg a heti a menĂźt, Ă­gy teljesen kikerĂźlt nĂŠhĂĄny kedvencem a kĂŠpbĂľl. Pedig igen csak szĂŠp szĂĄmmal sorakoznak a grill csirke/sĂźlt csirke receptek az oldalon. AkkorrĂłl, amikor mĂŠg ĂŠn voltam az Ăşr a hĂĄznĂĄl. J

Az igazsĂĄg az, hogy miĂłta diĂŠtĂĄzom, Ăłhatatlanul elĂľfordul, hogy tĂśbbfĂŠle ĂŠtelt kell fĂľznĂśm, mert Ăśsszeegyeztethetetlen a mindannyiunk kĂŠnye-kedvĂŠnek megfelelĂľ ĂŠtel ĂŠs gyakran elĂľfordul, hogy mondjuk pusztĂĄn kĂśretmĂłdosĂ­tĂĄssal sem megoldatĂł.

Így ez a grillcsirke Ăşgy indult, hogy magamnak kĂŠszĂźl (ebĂŠdre ĂŠs vacsorĂĄra simĂĄn betolok egy mĂĄsfĂŠl kilĂłs grillcsirkĂŠt J vĂŠgĂźl mĂŠgis be kellett dobnom a kĂśzĂśsbe. MĂ­g Ăľk penne arrabiattĂĄt ebĂŠdeltek ĂŠn a grillcsirke csontos rĂŠszein cuppogtam, bĂĄr az arrabiata felsĂŠgesre sikerĂźlt, mĂŠgis csorgott a nyĂĄluk. Úgyhogy vacsorĂĄra megosztottam velĂźk a maradĂŠkot.

Mindig nagyon finom grillcsirkĂŠt sĂźtĂśk, de most minden tĂśkĂŠletesre sikerĂźlt. Minden porcikĂĄja Ă­zes ĂŠs Ă­zletes, szaftos, de sehol nem tĂşlzĂł, belĂźl omlĂłs, kĂ­vĂźl pedig ropogĂłs. A siker igazi kulcsa a szĂŠp, kukoricĂĄn nevelkedett csirke mellett a fĂťszerezĂŠs ĂŠs Ă­zesĂ­tĂŠs, gyorsan fel is jegyeztem, hogy pontosan miket hasznĂĄltam fel, hogy legkĂśzelebb lekoppintsam.

1 mĂĄsfĂŠl kilĂłs (nem kisebb, nem nagyobb) csirke

1 pĂşpos evĂľkanĂĄl BBQ fĂťszerkeverĂŠk (lentebb pontosan megadom az ĂśsszetĂŠtelĂŠt)

1 pĂşpos evĂľkanĂĄl Maldon sĂłvirĂĄg

8 gerezd fokhagyma 2-3 darabra vĂĄgva

8 vĂŠkony szelet mangalica fĂźstĂślt szalonna

4 vĂŠkony szelet citrom

1 evĂľkanĂĄl bacon zsĂ­r, ami elĂľzĂľ naprĂłl maradt

BBQ fĂťszerkeverĂŠk:

2 teĂĄskanĂĄl fokhagymapor

1 teĂĄskanĂĄl fokhagyma chips

1 teĂĄskanĂĄl morzsolt korianderlevĂŠl

1 teĂĄskanĂĄl chili

2 teĂĄskanĂĄl ĂŠdes fĂťszerpaprika

1 teĂĄskanĂĄl vĂśrĂśshagymapor

1 teĂĄskanĂĄl szĂĄrĂ­tott petrezselyem           

A csirkĂŠt kiterĂ­tettem, azaz a gerinccsontjĂĄnĂĄl kettĂŠvĂĄgtam, hĂĄtĂĄra fordĂ­tottam ĂŠs rĂĄnyomtam, hogy kiegyenesĂ­tsem. Itt fĂĄzisfotĂłkat is bemutattam errĂľl.

A mellĂŠnĂŠl ĂŠs a combjĂĄnĂĄl alĂĄnyĂşltam a bĂľrnek ĂŠs amilyen mĂŠlyen csak tudtam zsebet vĂĄjtam. ElĂľszĂśr mindenhol a bĂľr alatt, majd mindkĂŠt kĂźlsĂľ felĂŠn is besĂłztam a csirkĂŠt. A kĂŠt mell ĂŠs combrĂŠsz bĂľre alĂĄ 2-2 szelet szalonnĂĄt, 2-2 darabolt fokhagymĂĄt ĂŠs 1-1 szelet citromot dugtam. MindkĂŠt kĂźlsĂľ felĂŠt fĂťszereztem, majd bacon zsĂ­rral kikent cserĂŠpbe fektettem.

190 C fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe toltam, de a hĂľfokot azonnal 180 C fokra mĂŠrsĂŠkeltem. MĂĄsfĂŠl ĂłrĂĄn ĂĄt sĂźtĂśttem, elĂľszĂśr fĂŠl Ăłra mĂşlva, majd 20 percenkĂŠnt, vĂŠgĂźl 10 percenkĂŠnt a pecsenyezsĂ­rral meglocsoltam. 

DeszkĂĄra emeltem ĂŠs alufĂłliĂĄval lazĂĄn befedve 20 percig pihentettem. PihentetĂŠs utĂĄn szinte magĂĄtĂłl darabjaira vĂĄlik, ehhez ĂŠles kĂŠssel rĂĄsegĂ­tettem.

Lehet rajta csodĂĄlkozni, de ĂŠn kĂśret nĂŠlkĂźl ettem. SĂźlt almĂĄval, krumplipĂźrĂŠvel kĂ­nĂĄlnĂĄm, ha kĂśretet adnĂŠk mellĂŠ. J

sponsored links