Ez az a nap, amikor a szakmabeliek (és holdudvaruk), illetve a sajtĂł veszi birtokba a fesztivĂĄlt.
Ilyenkor még vannak zĂĄrt bodegĂĄk, megy a pakolĂĄs, csinosĂ­tgatĂĄs. Szerintem a legjobb az egészben, hogy ilyenkor nyugisabban lehet beszélgetni a kint lévĂľ chéfekkel, tulajdonosokkal, olyan csalĂĄdias a hangulat.
FotĂłztam nektek sokat, ĂĄrakat is, a képek itt.

AnyukĂĄm mondta focacciajĂĄ idén is tĂśkéletes és a leglaktatĂłbb. BĂĄr nem az a cél, hogy az elsĂľ helyen jĂłl lakjunk, de annyira finom és hibĂĄtlan, hogy ezt mindenképpen be kell iktatni.

A mĂĄsik nagy kedvencem a mai napon a Borkonyha volt. Õk igazĂĄbĂłl most vannak kint elĂľszĂśr és tuti nem utoljĂĄra! Idén két fogĂĄssal érkeztek: egy kovĂĄszos uborka nyalĂłkĂĄval és egy galamb rilette bazsalikumos zĂśldalmĂĄval. Roppant Ăśtletes és izgalmas fogĂĄs a nyalĂłka, a déli melegben igen hĂťsĂ­tĂľ volt. Azt hiszem délutĂĄnonként ezzel hĂťtĂśm le magam. A galamb rillete egy kĂźlĂśnleges tĂĄlalĂĄst kapott, kis halas dobozba kerĂźlt. Végre nem az egyen fesztivĂĄl tĂĄnyért kell a kezĂźnk kĂśzé venni.

A Rosenstein vendéglĂľ idén is jĂłkat alkotott: flĂłdni macaron, ricset tĂśltĂśtt libanyakkal, fĂźrjtojĂĄssal és ...

Folytatás a blogon ... pisztacia.blog.hu/2012/06/08/gourmet_...