sponsored links

GombĂĄs-zĂśldsĂŠges tejszĂ­nes, fehĂŠrboros tagliatelle

ImĂĄdom az olaszos Ă­zeket, ezzel a tĂŠsztĂĄval hĂłdolok az olasz konyhĂĄnak.

HozzĂĄvalĂłk:

• 25dkg tagliatelle tĂŠszta
• 1 fej vĂśrĂśshagyma
  
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg csiperkegomba
• 1/2 db kaliforniai paprika
• 1 db chili
• olĂ­vaolaj
• 1 dl fĂľzĂľtejszĂ­n
• 1 dl fehĂŠrbor
• 12 levĂŠl bazsalikom
• 1 bazsalikom csĂşcs
• 5 szĂĄl petrezselyem
• 1 szĂĄl zellerlevĂŠl
• 1 marĂŠk madĂĄrsalĂĄta 
• 10 szem szĂĄras caprigyĂźmĂślcs
• sĂł
• ĂľrĂślt fekete bors
• kakukkfĂť 
• oregano
• 5 dkg parmezĂĄn

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A hagymĂĄkat aprĂ­tom, egy serpenyĂľben olajon dinsztelem,  majd hozzĂĄadom a paprikĂĄkat, paradicsomot,  gombĂĄt, capĂľrigyĂźmĂślcsĂśt is. FĂťszerezem

KĂśzben a tĂŠsztĂĄt al dente megfĂľzĂśm  sĂłs vĂ­zben, A bazsalikomot, petrezselyem ĂŠs zellerlevelet, madĂĄrsalĂĄtĂĄt aprĂ­tom. A parmezĂĄnt forgĂĄcsokkĂĄ reszelem

Amikor mĂĄr a zĂśldsĂŠgek megpuhultak, hozzĂĄĂśntĂśm a tejszĂ­nt ĂŠs a bort, az aprĂ­tott zĂśld leveleket,  felrottyantom. HozzĂĄkeverem a leszĂťrt tĂŠsztĂĄt.

TĂĄlalĂĄskor szĂłrok rĂĄ a  a parmezĂĄnbĂłl, s dĂ­szĂ­tem egy bazsalikom csĂşccsal.