sponsored links

HĂťtĂľkĂŠszlet kisĂśprĂŠst tartottam. Gyakorlatilag minden maradĂŠk nyersanyag belekerĂźlt, amit a hĂťtĂľben talĂĄltam.


A finomra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre fonnyasztjuk. Kétharmadát a darált húshoz keverjük. Hozzáadjuk a tojást is. Sóval, borssal ízesítjük. A maradék hagymához adjuk a gombát és a zöld petrezselymet. Ízesítjük sóval, borssal, összezúzott fokhagymával. Zsírjára pirítjuk. Sütõpapírra kiterítjük a szalonna szeleteket úgy, hogy félig fedjék egymást. Rásimítjuk a darált húsos keveréket úgy hogy a szalonna végén körülbelül két centi üresen maradjon. Feltekeréskor úgyis tolja a masszát kicsit a rolád. Megpakoljuk a sonkaszeletekkel. Rásimítjuk a pirított gombát. megszórjuk az apróra vágott májjal. a sütõpapír segítségével feltekerjük, arra vigyázva, hogy a papír ne kerüljön bele a tekercsbe, de kívülrõl körbe tekerje, illetve, hogy a rolád vége az aljára kerüljön majd a tekercsnek. A papír két végét szaloncukor szerûen megtekerjük. Tûzálló tálba tesszük. 2 dl vizet öntünk alá (nem kell félni, nem áztatja el a papírt). 175 fokos sütõben 1 órán át sütjük, majd a papírt ollóval szétnyitva még annyi ideig, amíg a szalonna megpirul (kb. 15 perc). Balzsamecettel meglocsolt salátával és fermentált csicsókával kínáljuk.