Éppen kĂŠt hete TatabĂĄnyĂĄn jĂĄrtunk EditnĂŠl, Imi anyukĂĄjĂĄnak rĂŠgi kedves kollĂŠgĂĄjĂĄnĂĄl ĂŠs barĂĄtnĂľjĂŠnĂŠl. VittĂźk magunkkal Imi keresztszĂźleit is, Ăľk mĂĄr ezer ĂŠve talĂĄlkoztak vele, ideje volt felfrissĂ­teni az ismeretsĂŠget, no meg a memĂłriĂĄt nĂŠhĂĄny rĂŠgi emlĂŠk felelevenĂ­tĂŠsĂŠvel. 

Edit, mint mindig, most is egy hadseregre való finomsággal várt minket. Édes és sós sütemények, két féle fõétel... Amikor megláttam a nokedlit, azonnal tudtam, hogy a székelykáposzta sajnos háttérbe szorul, a gombás csirkemell miatt. Imádom a nokedlit de én magamnak soha nem csinálok. Imi nem igazán szereti és magam miatt nem állok neki. Így mindig kihasználom az alkalmat, ha vendégségben nokedlit lehet választani valami mellé.

Nemcsak a nokedli Ă­zlett nagyon, de a csirkemell is, ezĂŠrt elkĂŠrtem a receptjĂŠt, hogy magunknak is megfĂľzhessem. No meg hogy megoszthassam veletek.

HozzĂĄvalĂłk (egy jĂł nagy adaghoz, kb. 6 fĂľre):

- 1 kg csirkemell
- fĂŠl kg gomba (csiperke, vagy bĂĄrmilyen mĂĄs gomba, akĂĄr vegyesen)
- 1 fej hagyma

- olaj

- egy nagy poharas (kb. 450 gramm) tejfĂśl

- 2 dl fĂľzĂľtejszĂ­n

- 1 evĂľkanĂĄl liszt

- sĂł, esetleg ĂŠtelĂ­zesĂ­tĂľ
- ĂľrĂślt bors

- vĂ­z

A csirkemellet vĂŠkony, kb. 2,5 cm hosszĂş csĂ­kokra vĂĄgjuk, a gombĂĄt megtisztĂ­tjuk, szintĂŠn felcsĂ­kozzuk. A hagymĂĄt felaprĂ­tjuk.

Egy edĂŠnyben olajat melegĂ­tĂźnk, rĂĄdobjuk a hagymĂĄt, fedĂľ alatt megfonnyasztjuk. HozzĂĄadjuk a csirkemellet, ĂĄtforgatjuk, kissĂŠ megpirĂ­tjuk. Beledobjuk a gombĂĄt is. KevĂŠs vĂ­zzel felĂśntjĂźk - a gomba is levet ereszt! -, sĂłzzuk, borsozzuk ĂŠs fedĂľ alatt puhĂĄra fĂľzzĂźk kb. 20 perc alatt. IdĂľnkĂŠnt megkeverjĂźk. Ha elfĂľtte a vizet, kĂśzben pĂłtoljuk, de ne legyen tĂşl leveses.

Az evĂľkanĂĄlnyi lisztet kevĂŠs vĂ­zben elkeverjĂźk, beleĂśntjĂźk a tejfĂślbe ĂŠs a tejszĂ­nt is hozzĂĄadjuk. JĂłl Ăśsszedolgozzuk ĂŠs rĂĄĂśntjĂźk a gombĂĄs csirkemellre, ĂśsszekeverjĂźk vĂŠgĂźl alaposan kiforraljuk.

SzigorĂşan nokedlivel tĂĄlaljuk! :)

sponsored links