A hagyomĂĄnyos magyaros ételeket nem nagyon szoktam variĂĄlni. Azok Ăşgy jĂłk, ahogy vannak, ahogy megszoktuk Ăľket. A szĂźkség azonban olykor tĂśrvényt bont. Hirtelenjében tĂśbb emberre kellett fĂľznĂśm, mit ahĂĄnyra a rendelkezésre ĂĄllĂł hĂşs elég lett volna. Így jĂśtt képbe a gomba. Ez mondjuk ĂśnmagĂĄban még nem lett volna olyan nagy dolog, hiszen van borjĂş és gombapaprikĂĄs is, a kettĂľ Ăśsszekeverése talĂĄn még nem kifejezetten szentségtĂśrés. Csakhogy sem paprika, sem paradicsom nem volt itthon. Ekkor jĂśtt az isteni szikra! AjvĂĄr viszont van. És mivel én fĂľztem be, pontosan tudom, hogy fĂľként paprika és paradicsom van benne, az a kis egyéb ez meg az pedig, Ăşgy dĂśntĂśttem, nem fog kiérzĂľdni a végeredménybĂłl, csak valami pikĂĄns jĂł Ă­zt okoz majd. Így is lett. A gombĂĄs borjĂşpaprikĂĄs ajvĂĄrral finom lett, mindenkinek Ă­zlett, én pedig nem is ĂĄrultam el, hogy van benne egy kis csavar...

Kevés mangalica zsĂ­ron megfonnyasztottam

2 fej aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄt,

sĂłztam, belekevertem

2 csapott evĂľkanĂĄl pirospaprikĂĄt, majd hozzĂĄadtam

1 kg borjĂş combot, amit kis kockĂĄkra vĂĄgtam, majd

0,5 kg gombĂĄt szintén kisebb darabokra vĂĄgva. ÍzesĂ­tettem ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2012/04/19/gomb...