Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Gombamártással töltött, grillezett csirkemellek és juhtúróval töltött gombafejek
sponsored links
Ezt a grilltálat még a múlt héten kreáltam, de csak most volt idõm feltölteni. Talán hétvégi ötletajánlónak beválhat. Gyakorlatilag egy "hûtõgép kisöprõ akciót" hajtottam végre, vagyis nagyon grillezni volt kedvem - és azokból az alapanyagokból dolgoztam, amit a hûtõnkben találtam. Nos jöjjenek a részletek, de konkrét receptet senki se várjon... :-)
Elsõként egy kevés juhtúrót, újhagymát és gombákat találtam - amikbõl természetesen juhtúrós gombafejek készültek. Az újhagymát apróra daraboltam, a juhtúrót evvel a hagymával és tejföllel kevertem ki, majd a keveréket a bombafejekbe kanalaztam. Snidlinget is szórtam a tetejükre, majd félreraktam õket, hogy a húsokkal is foglalkozhassak.
A gombák tönkjeit szintén apróra vágtam,majd egy fél fejnyi lila hagymával is ugyanezt tettem. Egy serpenyõben a lila hagymát megpirítottam, majd jöhettek a gombadarabok, kevés passzírozott paradicsom - amibõl a végén egy sûrûbb, ízletes gombamártás készült el.
Ezt a mártást a zsebszerûen felnyitott csirkemellekbe töltöttem, majd hústûvel lezártam a zsebeket, hogy ne csorogjon ki a mártás. Természetesen a húsokat alaposan besóztam, majd ismét jött egy jó ötlet.
A csirkemellekbõl "leesõ" húscsíkokat, a szíveket felszúrtam egy-egy grillpálcára, majd görög joghurttal kentem meg mindegyiket.
Nos ennyi volt a konyhai elõkészület, majd mindent kivittem a teraszra, bontottam egy nagygombosi, kékfrankos rozét, és beindítottam a grillt. Az oldalsó lángra feltettem egy lábast, amiben burgonyákat fõztem elõ, amik azután majd szintén a grillrácson készülnek el. A húsokat közepes lángon, kíméletesen grilleztem elõször, hogy klasszul át is süljenek, majd szép lassan megtelt a teljes grillrács, vagyis felkerült rá minden.
Ahogy látjátok, a burgonyákat négyrét bemetszettem, majd egy klassz fûszervajjal tuningoltam fel õket, a csirkemellek pedig kaptak még egy baconös köpenyt is, ami ízben és látványban is hozzájárult a szuper végeredményhez.
A Nagygombos Kékfrankos Rosé 2015 visszafogottabb aromavilágú, elegáns bor. Gyümölcsös és kerek, benne a málna, a cseresznye és a ribizli aromáival, kis mályvacukros édességgel. A kékfrankos Magyarország legelterjedtebb szõlõfajtája, amelybõl gyümölcsös, savhangsúlyos és fûszeres száraz vörösborokat készítenek a borvidékeinken, de kiváló alapanyaga a lendületes és friss rozéknak is.
Sokan vannak velem a FB-on és az Instagramon is, de aki szeretne ott is követni, annak ajánlom az alábbi linkeket:
