SzeretjĂźk a gombaleveseket, viszonylag sokfĂŠle variĂĄciĂłban kĂŠszĂ­tem, attĂłl fĂźggĂľen mi van itthon ĂŠppen. A levesbetĂŠteket is mindig vĂĄltoztatom, ne unjuk meg a pirĂ­tott kenyĂŠrkockĂĄt. Ez a sajtgombĂłc nagyon finom, megĂŠri bĂ­belĂľdni vele.

Gombaleves sajtgombĂłccal

HozzĂĄvalĂłk: 30 dkg csiperke gomba, 1 kis marĂŠk szĂĄrĂ­tott erdei gomba, 1 darab sĂĄrgarĂŠpa, 1 fej hagyma, szĂĄrĂ­tott kakukkfĂť, sĂł, bors, 1 dl paradicsomlĂŠ, kevĂŠs citromlĂŠ, kevĂŠs olaj; a gombĂłchoz: 8 dkg sajt, 3 dkg liszt, 1 tojĂĄs, kevĂŠs sĂł.

Elkészítése: A hagymát, a gombát és a sárgarépát megtisztítjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk.  A szárított gombát 10 percre vízbe áztatjuk. Kevés olajon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk sárgarépát, majd néhány percnyi pirítás után a gombákat.  Összeforgatjuk a zöldségeket, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a paradicsomlevet. Ízesítjük kakukkfûvel, sóval és borssal, majd fedõ alatt addig fõzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd botmixerrel pürésítjük, végül kevés citromlével savanyítjuk.  Amíg a zöldségek fõnek, elkészítjük a gombócot, a sajtot lereszeljük, majd hozzáadjuk a tojást és a lisztet, kevés sóval fûszerezzük, összegyúrjuk, és kis gombócokat formázunk belõle. Lobogó vízben kifõzzük, majd a levessel tálaljuk.

Folytatás a blogon ... ottisfoz.szhblog.ro/2014/05/14/gombal...