Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Gnocchi alla romana (elõre fagyasztható olcsó recept)
sponsored links
Ígértem recepteket, hogy minél több ötletet adjak az elõrefõzéshez, havi egy fõzéshez. Ezeket elõre el lehet készíteni nagy adagban, lefagyasztani és fogyasztáskor elég áttenni a fagyasztóból a sütõbe. Igen, a havi 1 fõzés egyik elõnye pont ez, hogy ha valami miatt késõbb érünk haza (gyerek különórái, orvos, szülõi értekezlet stb.), és közben hazaéréskor még ott van a szokásos vita, zsivaj, fürdetés, és miegymás, nem kell azon kattogni, hogy akkor még ki is találni, mit is fõzzek ma este. Nem. Elég kivenni egy valamit a fagyóból (esetleg már reggel áttenni a hûtõbe és akkor kivenni a hûtõbõl), és amíg lerendezzük a gyerekeket, addig megsül, rá sem kell nézni! Ezzel szemben egy gyors bevásárlás az utolsó pillanatban rettenetesen stresszes lehet így este, ha már amúgy is késésben vagyunk, ja, és többe is kerül, naná, másik opciónak ott a rendelt kaja, ezt sem ússzuk meg olcsón... A gnocchi alla romana egy szuperolcsó egytálétel (az egyetlen drágább dolog benne a parmezán, de helyettesíthetõ más sajttal is, csak az nem gnocchi alla romana, viszont finom lesz így is), a gluténmentes quiche-alap pedig maradék rizsbõl készül, lisztérzékenyek is fogyaszthatják és bármilyen zöldséges tortát készíthetünk vele, amikor pl. ki kell üríteni a fagyasztót és van ugyan eltett zöldség, de nem jut eszünkbe, mit is lehet belõle csinálni. Pótolom a quiche-receptet is hamarosan!
GNOCCHI ALLA ROMANA
Hozzávalók:
250g búzadara
1 liter tej
2 tojássárgája
50g vaj
60g reszelt parmezán
Só, szerecsendió
A tejet felforralom diónyi vajjal és 1 teáskanálnyi nagyszemû sóval (nem kell ennél több, mert a sajt is sós). Ezután félrehúzom a tûzrõl és beleszórom a búzadarát, végig kevergetve, hogy ne legyen csomós, egyik kézzel vadul keverem, másikkal szórom:D
Miközben a tej forr, már oda kell készíteni 40g parmezánt és 2 tojássárgáját, mert amint a búzadarával összeáll a mi kis tejbegrízünk, már szórhatjuk is bele a sajtot és keverhetjük a tojássárgáját is bele. Egyszóval nagyon gyors mûvelet az egész. A masszát kiterítem és sodrófával kicsit elegyengetem egy lapos valamire, én leginkább egy tepsire szoktam, aminek az alját kikenem olajjal. Hûlni hagyom a masszát, majd kiszaggatom egy kb. 5-6 centis átmérõjû pohárral, pogácsaszaggatóval. Az érméket elrendezem egy jénaiban, de mivel nagy adagban is készíthetõ, lehet allumínium dobozokba is tenni, amilyenek a lasagne-hoz kellenek. Miután elrendeztem õket a képen látható módon, a maradék vajat olvasztva ráöntögetem a tetejére, megszórom a maradék parmezánnal és egy kis szerecsendiót reszelek a tetejére. Ha a fagyasztóba megy, akkor csak vajdarabkákat teszek a tetejére és reszelt sajtot, lezárom, ráírom, mi van benne és elteszem. Ha viszont azonnal fogyasztjuk, akkor elõmelegített sütõben 220fokon kb. 20 perc alatt kész, amikor megpirul a teteje ropogósra, akkor jó. Ha lefagyasztjuk, ugyanez a sütési idõ, de érdemes reggel kivenni a fagyasztóból és áttenni a hûtõbe. Amúgy, ha elfelejtjük, akkor sem történik semmi, esetleg 5-10 perccel tovább sütjük, mire piros lesz a teteje.
Ez az adag 4 felnõttre vagy 2 felnõtt plusz 3 gyerekre elegendõ. Az összeállítás nem sokkal több, ha 2-3 adaggal többet csinálunk, viszont csak egyszer koszolunk vele, egyszer bíbelõdünk. Megéri tehát 3 adagot megcsinálni, 1-et megeszünk, 2-õt elteszünk. Komplett egytálétel, ha nincs is hús, mert a tej és a tojássárgája, a sajt kiegészíti a búzadara növényi fehérjéit, szóval nem kell utána hús, kiadós vacsora vagy ebéd. A képen látható adag 2 felnõttnek való adag, 5,5 centis pohárral szaggattam ki. Én ekkora dobozokban fagyasztom le, mert ha a gyerekek mást akarnak enni, nekünk ez is elég, ha viszont õk is ezt akarják, akkor kettõ ilyet sütök meg. Sûrûbben is lehet az érméket rendezni, nekem még kijött egy pici doboz ezzel a fajta rakosgatással, ha sûrûbben rendezem õket el, akkor csak 2 nagy dobozra való jut (ami a pontos adag 4 felnõttnek).
A recept ára 4 fõre nekem 816forintra jött ki, ez nagyban függ a sajt típusától is, én 14 eurós parmezánnal számoltam (kilója ennyi, mindössze 6deka kell hozzá), tehát adagonként 204forint, nem rossz!
A recept ára 4 fõre nekem 816forintra jött ki, ez nagyban függ a sajt típusától is, én 14 eurós parmezánnal számoltam (kilója ennyi, mindössze 6deka kell hozzá), tehát adagonként 204forint, nem rossz!
