Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Gesztenyés palacsintatorta
sponsored links
Itt az õsz. Ezernyi színével és ízével ajándékozva meg minket. :) Ilyenkor rengeteg finom gyümölcs érik. Egyikük a gesztenye. Bevallom, igen sokáig nem ápoltunk jó barátságot. Emlékszem, gyerekkoromban kizárólag pürének ettem, tejszínhabbal. Akkor is inkább a hab volt a lényeg. :D Késõbb volt egy idõszak, mikor olyan helyen éltünk Párommal, ahol az erdõk szélén gesztenyeligetek voltak, s az õsz beköszöntével a kirándulásokon jó sok gesztenyét gyûjtöttünk. Még ekkor sem kedveltem igazán, pedig mikor otthon sütöttük, csodás illat lengte be a konyhát. :) Néhány éve kezdtem csak süteményeket és desszerteket készíteni vele, s most már egyre gyakoribb vendég a konyhában. Ez a torta igazi õszi finomság. Ebbe aztán került gesztenye bõven. :D "Frissen" a legfinomabb, ezért érdemes úgy készíteni, hogy még aznap el is fogyjon. Igazi gesztenyekedvelõknek azt hiszem ez nem okoz majd gondot. ;)
Hozzávalók egy ~20 cm átmérõjû tortához:
A palacsintához:
3 x 20 dkg sima liszt
3 x 6 g sütõpor
3 x 2,5 dl tej
3 x 5 dkg cukor
3 x 2 tojás
3 x 5 dkg olvasztott vaj
3 x 1 csipet só
Továbbá:
3 ek. holland kakaópor
A töltelékhez:
50 dkg gesztenyepüré
25 dkg mascarpone
3 ek. porcukor
A díszítéshez:
tört kakaóbab
- A palacsinta hozzávalóiból 3 adag tésztát keverünk, 3 külön tálban. A második adag tésztában 1, a harmadikban 2 evõkanálnyi lisztet lecserélünk azonos mennyiségû holland kakaóporra.
- Az így elõkészített tésztákból, enyhén kivajazott ~20 cm átmérõjû serpenyõben 4-4 palacsintát sütünk. Ha esetleg kimaradna a tésztákból, azokat összekeverjük és további palacsintákat süthetünk.
- A kész palacsintákat hûlni hagyjuk, közben elkészítjük a krémet.
- A mascarponét kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a villával áttört gesztenyepürét és összedolgozzuk az egészet.
- A palacsintákat tetszés szerinti színsorrendben rétegezzük, miközben mindegyiket megkenjük a gesztenyekrémmel, majd a maradék krémmel bevonjuk a tortát. A tetejét tört kakaóbabbal díszítjük. 1-2 órát hûtõben pihentetjük, ezután szeleteljük.
A receptet megtaláljátok a Kifõztük szeptemberi számában is. :)