Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Gazpacho
sponsored links
...a Spanyol láz folytatásaként
Mint már írtam, ezen a helyen (is) leginkább a
Felszolgálót kérdezem meg, hogy mikor, mit ennék
(pont, mint ENCSEN :) )
és mivel éppen Spanyol napok vannak náluk,
ez volt/van az étlapon, ezt kértük...nem is
bántuk meg, mennyország ízû volt a leves! :)))
Hozzávalók (3 fõre):
-1 kg érett, édes, vastag húsú, leves paradicsomhoz (a burkolatától szigorúan megfosztva ;)
-2 gerezd fokhagyma
-2 szál újhagyma (tavaszi hagyma)
-2 db piros, sárga, vagy zöld húsos paprika (apróra darabolva)
-1 db kígyóuborka-nyári, friss, finom, uborka ízû (apróra darabolva)
(mivel ez pont nem téli leves, ha hozzájutunk friss kertihez, azzal készítsük, a kígyóuborka télen nem nagyon jó hozzá...nagyon nem jó hozzá :)
A paprikákból és az uborkából annyi evõkanálnyi mennyiséget tegyünk külön, amennyi tálkába ki szeretnénk majd tálalni!
-olívaolaj
-só
-frissen darált fekete bors
-1 csipet csilipehely
-1 csipet csilipehely
-4 ek vörösbor ecet-de ízlés szerint (mivel sherry ecetem nincs-mea culpa ;)
-egy szelet kenyér belseje, a sûrítéshez
az esetleges hígításhoz/felöntéshez...
természetesen vízzel is fel lehet önteni, de sokkal finomabb lesz a végeredmény, ha egy kis zöldség-alaplé kerül bele...csak és kizárólag, HA nem lenne elég leveses a paradicsoma tálaláshoz...
-valamilyen pékáru-kenyér, gyökérkenyér, bagett...
-olívaolaj
-a félretett, felaprított zöldségek
A recept természetesen/sajnos nem az övéké, de
egyébként is, ez szintén pont egy olyasfajta leves,
amit minden régióban (vagy minden háznál? ;)
kicsit másképpen készítenek, kinek-kinek saját
ízlése szerint...nálam most így készült.
Mivel konyhai robotgéppel dolgozok dolgoztatok,
mindent egyszerre/egymás után teszek/öntök a tartályba,
majd hagyom, hagy dolgozzon a kicsike.
Ha már elég homogén a mix, lehet ízesíteni és beállítani
a sûrûséget.
Ja és nem tettem hozzá alaplevet.
Így megy a hidegre, ahogy van,* hogy az
ízek összeálljanak. Sõt, mivel ezt a levest a rettentõben
(30-35 fok feletti hõmérséklet, amit én rettentõen nehezen bírok :)))
fogyasztják/fogyasztjuk, ígyis-úgyis hûtõbe kell
kerülnie, jó pár órára!
*Csak mert ha profinak akarunk látszani
(és már miért ne akarnánk?! :),
közvetlenül tálalás elõtt passzírozzuk át a levest
-sokkal selymesebb, kifinomultabb, profibb a végeredmény! ;)
Mindeközben bõven ráérünk
És lehet, hogy egy csöppet furcsa lesz elsõre a jéghideg leves
(csak mert a Magyar ember nem igazán ehhez van szokva),
de érdemes kipróbálni, nem fogja egyik paradicsom-imádó
sem megbánni! ;)
Szerintem rendben van
...tökéletesen rendben! ;)