sponsored links

Minden mĂĄrcius elején van egy bĂľ mĂĄsfél hét, ami kivĂĄltképpen rĂłlam szĂłl, mert szĂźletésnap, nĂľnap, névnap szépen egymĂĄs utĂĄn sorakozik a naptĂĄrban. RĂĄadĂĄsul pĂĄrom, szeretteim és ismerĂľseim annyira kedvesek, hogy nem prĂłbĂĄljĂĄk mindezt egyszerre letudni, hanem szorgalmasan hordjĂĄk a virĂĄgokat és a jĂłkĂ­vĂĄnsĂĄgokat, amibĂľl pedig nem ĂĄrt meg a sok.

A virĂĄgok ĂĄltalĂĄban jĂłl érzik magukat egymĂĄs tĂĄrsasĂĄgĂĄban, és engem sem zavar, hogy miattuk egy kicsit kevesebb a hely a konyhĂĄban. Mert ĂĄltalĂĄban ott ĂľrzĂśm Ăľket, illetve nappal a teraszra is kihordom a népes tĂĄrsasĂĄgot. VĂĄgott és cserepes rĂłzsĂĄk, tulipĂĄn, primula és jĂĄcint, sĂľt medvehagyma és jĂĄzminpakĂłca (stevia) is sorakozik kĂśzĂśttĂźk. Az utĂłbbiak mĂĄr jelzik, hogy barĂĄtaim a konyhĂĄmra is gondoltak.

Én is gondoltam magamra és a konyhĂĄmra, és a tavalyi fĂźgefavĂĄsĂĄrlĂĄs utĂĄn idén végre megrendeltem a damaszkuszi rĂłzsĂĄm egy angol kertészetbĂľl. Akik kĂśvetik ritkĂĄn frissĂźlĂľ blogom, talĂĄn még emlékeznek, hogy mĂĄr tavaly beszereztem a katalĂłgusokat. Nem lett volna ellenemre itthon vĂĄsĂĄrolni, de ismerĂľseim (és persze az internet) segĂ­tségével sem talĂĄltam itthon damaszkuszi fajtĂĄt. A britek pedig mindig készségesen segĂ­tenek, és lenyĂťgĂśzĂľ a Peter Beales- vagy a David Austin-féle rĂłzsakatalĂłgus.

Nehéz is volt a vĂĄlasztĂĄs, de végĂźl maradtam a hagyomĂĄnyosok kĂśzĂźl is az egyik leghagyomĂĄnyosabb damaszkuszi fajta, a Kazanlik melett, amit az 1600-as évektĂľl termesztenek, és ez az Ăşgynevezett olajrĂłzsa, vagyis az, amelyikbĂľl BulgĂĄriĂĄban és TĂśrĂśkorszĂĄgban rĂłzsaolajat készĂ­tenek. De gasztronĂłmiai célokra (rĂłzsalekvĂĄr, -kivonat, -szirup, -vĂ­z, stb.) is ez a legalkalmasabb. Ahogy mĂĄr leĂ­rtam korĂĄbban, nyugodtan csodĂĄlhatjuk e virĂĄgokat szépségĂźk teljében odakint, mert amikor mĂĄr érintésre a kezĂźnkben maradnak a szirmok (vagyis lehullĂĄs elĂľtt), akkor éppen jĂłk a konyhai hasznĂĄlatra. Így igazĂĄn sokoldalĂşak. A Kazanlik rĂĄadĂĄsul a vilĂĄg egyik ...