...vagy empada, ha portugĂĄlul mondom. A Wiki szerint ez a tésztaféleség a kĂśzépkorban jelent meg a galĂ­ciai és portugĂĄl terĂźleteken, amikor még mĂłr megszĂĄllĂĄs alatt voltak, majd a gyarmatosĂ­tĂĄs sorĂĄn egész Dél-AmerikĂĄban elterjedt és népszerĂź fogĂĄssĂĄ nĂśtte ki magĂĄt. Én most Tisztatészta 52. VKF! felhĂ­vĂĄsĂĄra készĂ­tettem el csĂ­pĂśs, petrezselymes, gombĂĄs, picit kolbĂĄszos tĂśltelékkel. A szuper empanada tészta receptje Smitten kitchen-tĂśl valĂł és ezentĂşl gyakran fogom tĂśltĂśgetni mindenféle jĂłval, példĂĄul csirkével, akĂĄr kis garnélĂĄkkal, igazĂĄbĂłl bĂĄrmivel.

HozzĂĄvalĂłk:

12 db.tenyérnyi empanadahoz

• 2 és1/4 bĂśgre (415 g) liszt (a 1/4 bĂśgre tk. tĂśnkĂślyliszt volt nekem)
• 1,5 tk. sĂł
• 1/2 bĂśgre (90 g) hideg vaj
• 1 tojĂĄs
• kb. 1 dl jéghideg vĂ­z
• 1 ek. ecet
• +1 tojĂĄs és egy kis vĂ­z a lekenéshez

A gombĂĄs tĂśltelékhez

• 400 g gomba (tĂśbbféle, lehet friss vagy mirelit is) ...
  

sponsored links