Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fürjtojásos töltött dagadó
sponsored links
Húsvétra nem csak bárányt lehet tölteni ugyebár, vannak más lehetõségek is 
. Nos, én ezúttal elõször életemben dagadót készítettem, de nem elõször. Máris egyéb terveim vannak dagadó ügyben )).
Fürjtojásos töltött dagadó
Hozzávalók: 1,5 kg dagadó, 1 dl olaj, 2 teáskanál pirospaprika, 2 evõkanál méz, 2 evõkanál ketchup, só, fehér bors, fokhagymapor, 1,5 dl száraz fehérbor; a töltelékhez: 20 dkg csirkemáj, 30 dkg barna csiperke, 1 póréhagyma, 2 cikk fokhagyma, kakukkfû, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 dkg vaj, 15 db keményre fõzött fürjtojás, 3 tojás, só, õrölt bors.
Elkészítése: A húst megmossuk, és a belsejét óvatosan mélyen bevágjuk. Az olajat a pirospaprikával, fokhagymaporral, sóval és borssal összekeverjük, majd a húst alaposan mindenütt bekenjük vele. A gombát megmossuk, és a májjal együtt felvágjuk. A hagymát karikára vágjuk. A vajban megdinszteljük a hagymát, majd zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a gombát és a májat, kakukkfûvel, borssal és sóval ízesítjük, majd zsírjára sütjük. Végül hozzákavarjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. Hûlni hagyjuk a tölteléket, majd hozzákeverjük a tojások sárgáját, illetve a habbá vert tojásfehérjét. Végül óvatosan belekavarjuk az egészben hagyott fõtt fürjtojásokat. Beletöltjük a pácolt dagadóba és a végét bevarrjuk. Hõálló tálba rakjuk, meglocsoljuk a borral, alufóliával lefedjük, és 200 C fokra elõmelegített sütõbe 15 percig sütjük. Visszavesszük a hõfokot 160 fokra és 1 órát sütjük. Levesszük a fóliát róla és lekenjük méz-kecthup keverékkel, majd további 15 percig sütjük. Hidegen szeleteljük.