Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fûszerezett zsírszalonna
sponsored links
Fûszerezett, érlelt zsírszalonna, talán így lehet legegyszerûbben megfogalmazni a pestat di fagagna lényegét. Az olasz konyháról inkább az olívaolaj használata jut eszünkbe semmint a sertészsíré, pláne nem a zsírszalonnáé. Ez utóbbira is van azonban példa: ez az aromás ízesítõ.
Szalonna, friss zöldségek (sárgarépa, zeller, hagyma) és fûszernövények (fokhagyma, zsálya, rozmaring, petrezselyem) darált keveréke némi sóval és borssal kiegészítve.
Bélbe vagy üvegbe töltve és hosszas érlelés után használható fel ízesítésére.
A kiolvasztott szalonna zsírjában megpirított zöldségek és fûszernövények sokféle étel (leves, hús, bab, burgonya, stb.) kiegészítõje lehet.