Fûszeres édes sült tök. Házi (pumpkin spice) fûszerkeverék.

2017-10-23

sponsored links




A táj sárguló, vöröslõ, ködös és esõs, bent meleg van, 
a cicák összegömbölyödve alszanak, a kutyi elnyúlva a padlón.
Mécsesek égnek, a háttérben Phil Collins énekel, 
s mi fûszerektõl illatozó sütõtököt eszegetünk a Fiammal. 
Béke, harmónia, boldogság van.





Az esõvel végérvényesen megérkezett az õsz és vele 
együtt a sült sütõtök szezon is kezdetét vette.
Bár már pár napja írtam sütõtökös bejegyzést, 
a gyermekkori illatokat és érzést a tepsiben
sült, édes, fahéjas sütõtök hozza vissza számomra.
A Fiam ötletére, most több fûszerrel készítettük, 
amihez elõbb összeállítottuk az öt fûszerbõl álló keveréket.





Fûszerkeverék sütõtökhöz

Hozzávalók
3 tk fahéj 
1 tk gyömbér
1 tk szerecsendió
1 tk szegfûszeg
1 tk szegfûbors

A fûszereket kimértük és összekevertük.
Légmentesen záródó üvegbe tároljuk.


õrölt gyömbér

õrölt fahéj

szegfûbors

õrölt szegfûszeg

szerecsendió

Nem minden fûszert volt itthon õrölt formában, ugyanis csak ritkán vásárolok õrölt fûszer.
Az egészben vásárolt fûszer jobban megõrzi beltartalmi értékét, jobban ellenáll az idõnek, 
nem mellesleg szeretem látni egészben :)
Így, mi az összes fûszert kávédarálóban finomra õröltük. 






Édes, fûszeres sütõtök

Hozzávalók

sütõtök (most orange, azaz kanadai)
finom olaj (most szõlõmagolaj)
só
demerara nádcukor 
fûszerkeverék
(3:1 cukor/fûszerek)


A tököt megmostuk és szárazra töröltük.
Ujjnyi vastagra szeleteltük és mindkét oldalát megkentük az olajjal.
A fûszerekhez kevertük a nádcukrot és sót, mozsárban apróra zúztuk,
 majd a tökszeleteket megszórtuk vele*.
Elõmelegített, forró sütõbe megsütöttük.




*A következõ tepsi alkalmával változtattunk a technikán:
az összes olajos tököt zacskóba raktuk, rászórtuk a fûszereket és megforgattuk,
így a tökszeleteket mindenhol érte a fûszer.






Érdekesség
Ilyen fûszerkeverék az amerikaiak a sütõtök-pite fûszerkeveréke (Pumpkin pie spice),
hasonló a brit vegyesfûszer, vagy pudingfûszer (Mixed spice vagy Pudding spice), 
a specculas keksz fûszerei, amely  tartalmaz még fehér borsot és kardamomot.


Fûszereket keverni roppant könnyû, felemelõ, örömteli alkotás, igazán megéri készíteni.
Készíts Te is, változtass az arányokon, kísérletezz bátran, 
találd meg a saját változatod.
Sok sikert!


a tányér aznapi piacos szerzemény :)


 Szeretetrehangoltan a Facebookon :)


*

A kertünkben fotóztam :)
























Folytats a blogon ... szeretetrehangoltan.blogspot.com/2017...

sponsored links

Keres?s