A hal nagyon egĂŠszsĂŠges, ennek ellenĂŠre MagyarorszĂĄgon keveset fogyasztunk belĂľle. Pedig manapsĂĄg a szupermarketek fagyasztĂłiban rengetek halkĂźlĂśnlegessĂŠget talĂĄlni, nem beszĂŠlve a hazai ĂŠdesvĂ­zi felhozatalrĂłl. A napokban alaszkai tĂľkehal filĂŠre esett a vĂĄlasztĂĄsom, s mert egy amerikai fogĂĄst, nem akartam “meggyalĂĄzni” paprikĂĄs liszttel, ezĂŠrt McCormick Old Bay halfĂťszerrel kĂŠszĂ­tettem el. Ezt a tĂŠgelyt amerikai nagybĂĄtyĂĄmtĂłl kaptam, egyenesen a nagy tavak kĂśrnyĂŠkĂŠrĂľl utazott kis hazĂĄnkba. Ha szemfĂźlesek vagytok a Culinaris bolt polcain lehet vele talĂĄlkozni. A halhoz kĂŠszĂ­tett kĂśrettel is megprĂłbĂĄltam felidĂŠzni a grillezĂľs dĂŠlelĂľttĂśk hangulatĂĄt, Ă­gy hagymĂĄs gombamĂĄrtĂĄs kerĂźlt a tĂĄnyĂŠrainkra, petrezselymes burgonyĂĄval.

HozzĂĄvalĂłk:

• 1kg tĂľkehalfilĂŠ
• 250g csiperke gomba
• 2 fej lila hagyma
• 2 ek. halfĂťszer
• 4 ek. ĂŠtolaj
• 1 kg burgonya
• 1 csokor petrezselyem
• 1 ek. vaj

ElþszÜr a kÜret elkÊszítÊsÊhez låttam hozzå, feltettem fþni a krumplit, s míg a burgonya kockåk a låbosban rotyogtak, a lila hagymåt egy låbosban 1 ek. vajon megdinszteltem, majd hozzåadtam a gombåt, egy pohår vizet, aztån csipetnyi borssal Ês sóval ízesítettem. Ezutån fedþ alå rejtettem, Ês kÜzepes långon hagytam fþni.

A kĂśreteket kicsit magukra hagyva elkezdtem a kiolvasztott tĂľkehalfilĂŠt befĂťszerezni, 2 ek. elĂŠg is volt erre a mennyisĂŠgre, majd egy nagyobb serpenyĂľben 4 ek. ĂŠtolajat melegĂ­tettem ĂŠs kĂśzepes lĂĄngon megsĂźtĂśttem benne a halakat. SĂźtĂŠs kĂśzben, csak egyszer fordĂ­tottam meg a szeleteket, hogy ne essenek szĂŠt aprĂł darabokra.

MiutĂĄn megfĂľtt a burgonya, rĂĄszĂłrtam az aprĂłra vĂĄgott petrezselymet ĂŠs Ăśsszekevertem, hogy mindenhol ĂĄtjĂĄrja. Ez idĂľ alatt megfĂľtt a gombamĂĄrtĂĄs is, ĂŠs mĂĄr csak arra vĂĄrt, hogy egy tĂĄnyĂŠron a hal ĂŠs krumpli mellĂŠ helyezzem.

PrĂłbĂĄljĂĄtok ki ti is, akĂĄr mĂĄs fĂťszerekkel, a lĂŠnyeg, hogy egyetek minĂŠl tĂśbb halat. JĂł ĂŠtvĂĄgyat kĂ­vĂĄn: ApĂĄtok

Folytatás a blogon ... apafoz.com/2014/03/16/fuszeres-tokeha...