Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fûszeres, ropogós csicseriborsó
sponsored links
Van úgy, hogy az ember egy kis sós ropogtatni valóra vágyik délután vagy este, de nem egy zacskó chipsre vagy popcorn-ra, hanem egy olyan ízbombára, ami tökéletesen kielégíti a nassolási vágyat és még egészséges is. Erre alternatíva a sült csicseriborsó (más néven garbanzo bab), mely tele van rosttal, fehérjével, de alacsony a zsírtartalma. Én mindig tartok itthon csicseriborsót, mert nagyon szeretem hummuszként vagy szendvicskrémnek elkészítve, de levesbe, salátába is gyakran kerül. A sült csicseriborsó egy nagyon egyszerûen elkészíthetõ snack, és mindösszesen négy egyszerû alapanyag szükséges hozzá: csicseriborsó, olívaolaj, fûszerek és só. Az a jó benne, hogy ízlésünknek megfelelõen, végtelenségig variálhatjuk a fûszerezését, nálam most került bele egy kis csípõs és füstölt íz is. Használhatunk hozzá kész fûszerkeverékeket, (pl: BBQ, cajun, marokkói, olasz...) mint ahogy én is tettem, de akár édesen, mézzel és fahéjjal is elkészíthetõ. Ajánlatos melegen fogyasztani, mert akkor a legfinomabb, amint lehûl veszít a ropogósságából. Ilyenkor levesbetétként vagy kevert saláták alapanyagaként használhatjuk fel. Néhány napig jól záródó dobozban tárolható.
Fûszeres, ropogós csicseriborsó
Hozzávalók:
- 40 dkg csicseriborsó
- 3 ek olívaolaj
- 2 ek provencei fûszerkeverék (lehet rozmaring, kakukkfû, oregánó)
- 2 tk füstölt paprika
- 2 tk chilipor (vagy cayenne bors)
- 1/2 tk tengeri só
Elkészítése:
- Ha konzerv csicseriborsót használunk, akkor leszûrjük, átmossuk, lecsepegtetjük, konyhai papírtörlõvel vagy konyharuhával alaposan leszárítjuk.
- Száraz csicseriborsó esetén a csicseriborsót elõzõleg legalább 12 órára beáztatjuk, majd ugyanúgy járunk el vele, mint a konzervvel.
- A csicseriborsót egy edénybe tesszük.
- Az olajat összekeverjük a fûszerekkel, ráöntjük a csicseriborsóra, sózzuk, jól elkeverjük, hogy mindenütt egyenletesen bevonja a borsószemeket.
- Egy sütõtepsit kibélelünk szilikonos sütõpapírral, egyenletesen elterítjük rajta a fûszeres csicseriborsót.
- 200°C-on kb 30 perc alatt ropogós aranybarnára sütjük, 10 percenként átkevergetve a szemeket, hogy egyenletesen piruljanak.
- Sütõbõl kivéve egy tálba tesszük, de nem fedjük le, mert a keletkezõ nedvességtõl megpuhul.
- Azonnal tálaljuk és fogyasztjuk.
TIPP:
Ne használjunk túl sok olajat, mert akkor nem lesz ropogós.
Ne süssük túl, mert kiszárad és kemény lesz, ráadásul a fûszerek is megégnek, megkeserednek rajta.
