Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fûszeres kenyér
sponsored links
Ez egy ciabatta jellegû kenyér, ami jókorára sikerült. Biztos voltam benne, hogy a fiam megörül neki. Kiszámíthatatlan ugyan, hogy mikor, mi okoz neki meglepetést. Hol a fehér kenyérért rajong, hol a teljes kiõrlésûért, vagy rozsosért. Úgy döntöttem, most ez lesz soron.
Hozzávalók:
Elkészítése:
A vizet meglangyosítottam, elkevertem benne a cukrot és az élesztõt és 6-8 perc alatt felfuttattam. Utána már csak mindent a kenyérsütõgép üstjébe mértem,- (azért vigyázok, hogy alulra kerüljön a só és felülre az élesztõs víz, nehogy a só kinyírja az élesztõt)- és dagasztó programra kapcsoltam. A program végére jókorára, könnyû, levegõsre nõtt a tészta. Nem is nagyon akartam kézzel piszkálni. Egy tepsit kibéleltem sütõpapírral és alaposan megliszteztem. Ebbe borítottam a tésztát. A lisztezésre itt azért volt szükség, hogy ne tapadjon a papírhoz. Tetejére is hintettem egy kis lisztet. Addig hagytam újra növekedni, míg a sütõ felmelegedett 250 fokra. Bedugtam a kenyeret és 10 percig így sütöttem, aztán lecsökkentettem 200 fokra és további 10 percig sütöttem még. Mivel nem volt magas, ennyi idõ elegendõ is volt hozzá, hogy a tészta átsüljön. Szép levegõs, laza, pihe-puha kenyeret kaptam belõle.
Hozzávalók:
- 50 dkg tönköly fehér liszt
- 3,5 dl víz
- 2,5 dkg friss élesztõ
- 1 tk cukor
- 1, 5 tk só
- 1 tk oregánó
- 1 tk bazsalikom
- 1 tk frissen, durvára õrölt fekete bors
- 2 ek olívaolaj
Elkészítése:
A vizet meglangyosítottam, elkevertem benne a cukrot és az élesztõt és 6-8 perc alatt felfuttattam. Utána már csak mindent a kenyérsütõgép üstjébe mértem,- (azért vigyázok, hogy alulra kerüljön a só és felülre az élesztõs víz, nehogy a só kinyírja az élesztõt)- és dagasztó programra kapcsoltam. A program végére jókorára, könnyû, levegõsre nõtt a tészta. Nem is nagyon akartam kézzel piszkálni. Egy tepsit kibéleltem sütõpapírral és alaposan megliszteztem. Ebbe borítottam a tésztát. A lisztezésre itt azért volt szükség, hogy ne tapadjon a papírhoz. Tetejére is hintettem egy kis lisztet. Addig hagytam újra növekedni, míg a sütõ felmelegedett 250 fokra. Bedugtam a kenyeret és 10 percig így sütöttem, aztán lecsökkentettem 200 fokra és további 10 percig sütöttem még. Mivel nem volt magas, ennyi idõ elegendõ is volt hozzá, hogy a tészta átsüljön. Szép levegõs, laza, pihe-puha kenyeret kaptam belõle.
A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetõk más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak elsõ sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.