MĂĄsodik szĂźlĂśttemtĂľl kaptam az ajĂĄndékaimat, a szakĂĄcskĂśnyvet, a bio édességeket és a fĂťszereket. Tudja, hogy mit szeretek, mi érdekel. KĂśnnyĂť annak, aki New Yorkban tanul (ĂľsztĂľl pedig Bostonban, a Harvardon), csak el kell ugrania a 11-ik sugĂĄrĂşt és az-51 ik utca sarkĂĄra a La Boite - Epice nevĂť galériĂĄba, ahol fĂťszerkeverékek és kekszek készĂźlnek. Lior Lev Sercarz a tulajdonos, fĂťszereket komponĂĄl és sĂźteményeket sĂźt, a betérĂľ vĂĄsĂĄrlĂłkkal beszélget, tanĂ­t. Ez olyan bensĂľséges, személyes. Félévenként Ăşj mĂťvész képeit ĂĄllĂ­tja ki, amikbĂľl ihletet merĂ­t az Ăşj kekszkollekciĂłhoz. ElĂľszĂśr egy éve olvastam rĂłla Chili&VanĂ­lia blogjĂĄn, "InterjĂş a New York-i fĂťszerguruval", ami rĂśgtĂśn lenyĂťgĂśzĂśtt. A 2012-es katalĂłgus 41 db izgalmasnĂĄl izgalmasabb keveréket tartalmaz. BĂĄrmelyiket szĂ­vesen kiprĂłbĂĄlnĂĄm. A kezemben tartott dobozkĂĄbĂłl fantasztikus illat ĂĄrad. Természetesen mĂĄr a mind a hĂĄrom keveréket hasznĂĄltam. A padlizsĂĄnos bulgurhoz a N.7-Pierre Poivre (8 different peppers) keveréket, a képen lĂĄthatĂł kekszhez pedig N.5-Breeze(tea, anise, lemon), N.11-Cancale(Fleur de Sel, orange, fennel) fĂťszerkeverékeket.

HozzĂĄvalĂłk, ahogyan készĂ­tettem:

17 dkg ĂľrĂślt mandula
20 dkg kristĂĄlycukor
22 dkg liszt
2 csapott teĂĄskanĂĄl N.5 Breeze(tea, ĂĄnizs, citrom)
2 csapott teĂĄskanĂĄl N.11 (Fleur de Sel, narancs, édeskĂśmény) ...

Folytatás a blogon ... fozesfecseg.blogspot.com/2012/04/fusz...