Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fûszeres húsgolyó gyümölcsös lilahagyma lekvárral
sponsored links
Ez az étel nagy kedvenc nálunk. :) Csemetének fõleg a jó ropogós krumpli, nekünk pedig a hagymalekvár miatt. :D A fogás egyébként végtelenül egyszerû, a hagymalekvár mégis úgy feldobja, hogy akár ünnepi ebéd is kerekedhet belõle. :) A húsgolyót kedvünk szerint fûszerezhetjük és természetesen másféle húsból is készíthetjük. Nagy elõnye, hogy roppant gyorsan elkészül, így a kánikulában nem kell sokáig a konyhában tüsténkedni. ;)
Hozzávalók 4 személyre:
A húsgolyóhoz:
40 dkg darált sertéshús
2 ek. mustáros karaj fûszerkeverék
1 tojás
1 nagy szelet szikkadt kenyér
2 gerezd fokhagyma
1 tk. mustár
só
Továbbá:
zsemlemorzsa
A gyümölcsös lilahagyma lekvárhoz:
4 lilahagyma
15 dkg erdei gyümölcs (málna, ribizli, szeder; lehet mirelit is)
3 ek. olívaolaj
2 ek. cukor
2 ek. balzsamecet
csipet só
- A húsgolyóhoz a kenyeret kevés vízben beáztatjuk, kinyomkodjuk, tálba morzsoljuk. A többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrjuk, majd ~30 percet pihentetjük.
- A masszából diónyi gömböket formálunk, zsemlemorzsába forgatjuk és közepesen forró bõ olajban aranybarnára sütjük.
- A lilahagyma lekvárhoz serpenyõben felhevített olívaolajon világos aranybarnára karamellizáljuk a cukrot. Rátesszük a vékonyra szelt lilahagymát és üvegesre dinszteljük.
- Hozzáadjuk az erdei gyümölcsöt. Ízesítjük sóval, balzsamecettel és lefedve takarék lángon addig pároljuk, míg a hagyma meg nem puhul. Ezután fedõ nélkül fõzzük még néhány percig, míg a levének nagy részét elfövi.
- A kész hagymalekvárt a húsgolyó mellé kínáljuk. Köretként sült burgonyát, párolt rizst adhatunk mellé.
A receptet a Kifõztük júniusi számában is megtaláljátok. :)