TĂŠli illatos fĂťszerekkel az egyszerĂť csirkehĂşsbĂłl is Ăźnnepi ĂŠtelt varĂĄzsolhatunk. A kurkumĂĄs rizottĂł pedig mĂŠltĂł kĂ­sĂŠrĂľje ennek az illatos csirkesĂźltnek.

HozzĂĄvalĂłk (4 szemĂŠly rĂŠszĂŠre): 4 csirke alsĂł ? , felsĂľcomb egyben, 2 hagyma, Ă­zlĂŠs szerint: fahĂŠj, szegfĂťszeg, ĂĄnizs, gyĂśmbĂŠr, bors, sĂł, 3 ? 4 evĂľkanĂĄl mĂŠz, kevĂŠs olaj. A rizottĂłhoz: 35 dkg szĂŠp gĂśmbĂślyded szemĂť rizs (vagy rizottĂłnak valĂł rizs), 1 teĂĄskanĂĄl kurkuma, 1 hagyma, fĂŠl dl fehĂŠrbor, fĂŠl liter hĂşsleves, 10 dkg reszelt parmezĂĄn, sĂł,  4 evĂľkanĂĄl olaj.

ElkĂŠszĂ­tĂŠse: A csirkecombot sĂłzzuk, borsozzuk, kevĂŠs olajon fehĂŠredĂŠsig pirĂ­tjuk, olajjal kikent tepsibe helyezzĂźk, hozzĂĄadjuk a felvĂĄgott hagymĂĄt, a mozsĂĄrban kissĂŠ megtĂśrt fĂťszereket, felĂśntjĂźk annyi vĂ­zzel ami majdnem ellepi, alufĂłliĂĄval lefĂśdve, elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben kb 1 Ăłra alatt puhĂĄra pĂĄroljuk, majd kifĂśdjĂźk, megkenjĂźk a mĂŠzzel, ĂŠs pirosra sĂźtjĂźk.  A  finomra aprĂ­tott hagymĂĄt kevĂŠs felforrĂłsĂ­tott olajon Ăźvegesre dinszteljĂźk, vigyĂĄzva, hogy ne ĂŠgjen meg, hozzĂĄadjuka kurkumĂĄt,  a rizst, picit ĂĄtforgatjuk az olajon amĂ­g fehĂŠredni kezd, sĂłzzuk, hozzĂĄĂśntjĂźk a fehĂŠrbort, addig kavargatjuk, mĂ­g az alkohol elpĂĄrolog, a bort felissza a rizs, ezutĂĄn fokozatosan adjuk hozzĂĄ a hĂşslevest, egyszerre csak annyit, amennyit 5 - 6 perc alatt beszĂ­v a rizs. Amikor a rizs megpuhult, de nem szĂŠtfĂľtt hozzĂĄkavarjuk a parmezĂĄnt. 

sponsored links