sponsored links

Ezt az ĂŠtelt mĂĄr tĂśbbszĂśr elkĂŠszĂ­tettem, idĂľnkĂŠnt kicsi vĂĄltoztatĂĄssal, de a lĂŠnyege megmaradt. A  fĂťszerezĂŠsĂŠn lehet kĂ­sĂŠrletezni, de sokat nem ĂŠrdemes kihagyni, mert akkor ĂŠppen a jellegzetessĂŠgĂŠt veszĂ­ti el. Nekem most a rĂłmaikĂśmĂŠny maradt ki, mert elfelejtettem, pedig mindenki szereti. Volt is egy pici hiĂĄnyĂŠrzetem, de nem jĂśttem rĂĄ, mi az?
Most volt grĂĄnĂĄtalmamagom is, igaz a fagyasztĂłban, de ha kiolvad teljesen, akkor tĂśkĂŠletesen megfelel.
A korianderzĂśld is a fagyasztĂłbĂłl kerĂźlt elĂľ. Ez sajnos sokat veszĂ­t az aromĂĄjĂĄbĂłl, de a friss petrezselyemzĂśldtĂľl mĂĄs Ă­ze lenne.

• 50 dkg szĂĄraz csicseriborsĂł, amit elĂľzĂľ este beĂĄztattunk ĂŠs sĂłs vĂ­zben megfĂľztĂźnk
• 2 db nagy, ĂŠrett paradicsom vagy egy doboz darabolt paradicsomkonzerv / most ezzel kĂŠszĂźlt /
• 1-2 hegyes, erĂľs zĂśldpaprika ĂśsszevĂĄgva / ĂŠn inkĂĄbb csilipaprikĂĄt hasznĂĄlok / 
• 2 kĂśzepes hagyma felkockĂĄzva
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 3 evĂľkanĂĄl ghee vagy olaj / nekem a ghee hĂłnapok Ăłta a hĂťtĂľben van az ilyen ĂŠtelekhez /
• nagy diĂłnyi reszelt gyĂśmbĂŠr
• 1 kĂĄvĂŠskanĂĄlnyi kurkumapor
• 1 evĂľkanĂĄl ĂľrĂślt koriandermag
• 2 teĂĄskanĂĄl garam masala
• fĂŠl citrom leve
• sĂł, bors, korianderzĂśld, grĂĄnĂĄtalmamag
• lehet ĂľrĂślt rĂłmaikĂśmĂŠnyt is tenni bele

Az olajon vagy a ghee-ben megfonnyasztjuk a hagymĂĄt, fokhagymĂĄt, gyĂśmbĂŠrt / kĂśmĂŠnyt / ĂŠs a csilipaprikĂĄt.
HozzĂĄadjuk a kurkumĂĄt, az ĂľrĂślt koriandert ĂŠs, ha van, a kĂśmĂŠnyt is. JĂłl Ăśsszeforgatjuk ĂŠs beletesszĂźk a paradicsomot.
Ha nyers paradicsomot hasznĂĄlunk, akkor kicsit megfĂľzzĂźk, ha konzervet, akkor csak alaposan Ăśsszeforgatjuk.
BeletesszĂźk a csicseriborsĂłt, kb. 2-3 dl fĂľzĂľlĂŠvel vagy vĂ­zzel felĂśntjĂźk ĂŠs 10-15 perc alatt ĂśsszepĂĄroljuk.
Hozzáadjuk a garam masalát és a citromlevet. Összeforraljuk.
Az egĂŠsznek olyan legyen az ĂĄllaga, mint egy sĂťrĂťbb fĂľzelĂŠknek.
A citromtĂłl kellemesen pikĂĄns Ă­ze lesz, de nem savanyĂş.
Friss korianderzĂślddel ĂŠs grĂĄnĂĄtalmamaggal megszĂłrva tĂĄlaljuk.
Legjobb hozzĂĄ a naan kenyĂŠr vagy mĂĄs lepĂŠnykenyĂŠr.