FĂľtt hĂĄzinyĂşl fokhagymĂĄs-zsĂĄlyĂĄs olĂ­vaolajban avagy tonno di coniglio

TradicionĂĄlis piemonti elĂľétel. ElĂľre elkészĂ­thetĂľ, Ă­gy annak aki karĂĄcsonykor nem akar sokat a tĂťzhely mellett ĂĄcsorogni, melegen ajĂĄnlott! ;-)

FĂľtt hĂĄzinyĂşl fokhagymĂĄs-zsĂĄlyĂĄs olĂ­vaolajban avagy tonno di coniglio

HozzĂĄvalĂłk: 1 konyhakész hĂĄzinyĂşl, egy vegyes zĂśld fĂťszer csokor (rozmaring, kakukkfĂť, bazsalikom, babérlevél), 1 salotta hagyma 2-3 szegfĂťszeggel megtĂťzdelve, 50 g angol zeller, 1 sĂĄrgarépa, 2 szegfĂťszeg, 10 szem egész feketebors, 2 gerezd fokhagyma, 10-15 szem borĂłkabogyĂł, zsĂĄlyalevelek, rĂłzsabors, sĂł, extraszĂťz olĂ­vaolaj

Egy nagy fazékban vizet melegĂ­tĂźnk.

Amikor a vĂ­z forrni kezd, hozzĂĄadjuk a zĂśld fĂťszer csokrot, a szegfĂťszeggel megtĂťzdelt hagymĂĄt, a zellert, a sĂĄrgarépĂĄt, a ...