sponsored links

/SPIEDINI DI TACCHINO SPEZIATO CON CIPOLLE ROSSE/

............... hĂĄnyszor ettem mĂĄr ezt az ĂŠtelt a sarki kis ĂŠtteremben, ahol lakunk..
persze itthon meg soha nem sĂźtĂśttem meg.. az ĂŠttermi recept az alĂĄbbi szĂĄritott
fĂťszereket hasznĂĄlja a pĂĄcolĂĄshoz: rĂłmai kĂśmĂŠny, gyĂśmbĂŠr, koriander. Ezek
hiĂĄnyĂĄban kĂŠnytelen voltam egy grill fĂťszerkeverĂŠket hasznĂĄlni, ĂŠs mivel
csirkemell sĂŠtĂĄlt velem szemben az Ăźzletben, ezĂŠrt felcserĂŠltem a pulykamellel :)


HozzĂĄvalĂłk:

pulykamell
kis lilahagyma fejek
fent megadott fĂťszerek
1 citrom
baby spenĂłt (kĂśret)
olivaolaj, sĂł, bors





 

A pulykamellet kis kockĂĄkra vĂĄgjuk, ĂŠs egy ĂźvegtĂĄlba tesszĂźk.
HozzĂĄadjuk a fĂťszerek 2/3-ĂĄt, sĂłzzuk, borsozzuk, a citromlĂŠvel ĂŠs
kevĂŠs olivaolajjal ĂĄtforgatjuk. FĂłliĂĄval letakarjuk, ĂŠs a hĂťtĂľszekrĂŠnybe
tesszĂźk 1 ĂłrahosszĂĄra.

A hagymĂĄkat megtisztitjuk, elĂľbb fĂŠlbe, majd negyedekre vĂĄgjuk.
Egy tĂĄnyĂŠrba tesszĂźk, hozzĂĄadjuk a maradĂŠk fĂťszereket, sĂłzzuk,
borsozzuk, kevĂŠs olivaolajjal meglocsoljuk.


BeĂĄztatjuk a nyĂĄrs pĂĄlcikĂĄkat hideg vizbe (hogy sĂźtĂŠs kĂśzben ne
ĂŠgjenek meg).
Ezek utĂĄn a hĂşst ĂŠs a hagymĂĄt nyĂĄrsra fĂťzzĂźk, hĂşzzuk, ĂŠs vagy
bordĂĄzott ĂśntĂśttvas serpenyĂľben, vagy szabad tĂťzĂśn grill
sĂźtĂľn, esetleg 200 fokosra elĂľmelegitett sĂźtĂľben kĂŠszre sĂźtjĂźk.


A baby spenĂłtot megmossuk, leitatjuk, ĂŠs tĂĄnyĂŠrokra halmozzuk.
SĂłzzuk, ĂŠs olivaolajjal meglocsoljuk.
A kĂŠsz, megsĂźlt hagymĂĄs pulykanyĂĄrsakat meg melegen a
salĂĄtĂĄval tĂĄlaljuk. MeghinthetjĂźk friss petrezselyemmel.