A mĂĄngold leveles zĂśldsĂŠg, a cĂŠkla ĂŠs a spenĂłt rokona, hatalmasra nĂśvĂľ leveleit ĂŠs megvastagodott levĂŠlnyelĂŠt fogyasztjuk. A levelek zsenge korukban frissen is fogyaszthatĂłk salĂĄtakĂŠnt, idĂľsebb korukban a spenĂłthoz hasonlĂłan pĂĄrolva kĂŠszĂ­tjĂźk el, a vastag levĂŠlnyelek Ă­ze ĂŠs elkĂŠszĂ­tĂŠse a spĂĄrgĂĄhoz hasonlĂ­t. A mĂĄngold Ă­ze kevĂŠsbĂŠ vasas mint a spenĂłtĂŠ, de mivel sĂśtĂŠtzĂśld szĂ­nĂť, sok vitamint ĂŠs ĂĄsvĂĄnyi anyagot tartalmaz.