A zsenge zĂśldségek még éppen roppanĂłs frissessége finom selymes vajjal bevonva igazĂĄn kedvet hozhat megĂ­zlelni mindezt. Így készĂ­tették valaha a fĂľzeléket, sajĂĄt levében vagy némi hĂşs-, illetve zĂśldségalaplében pĂĄrolva. Kedvenc ĂśsszeĂĄllĂ­tĂĄsom a francia konyha klasszikus étele: zĂśldborsĂł, salĂĄtaszĂ­v, Ăşjhagyma. Így érvényesĂźl a zĂśldborsĂł fantasztikus Ă­ze, és aki megkĂłstolja kedvet kap a zĂśldségek ilyetén elkészĂ­téséhez. TalĂĄn sikerĂźl elhagyni a rĂĄntĂĄst, vagy habarĂĄst ezt az osztrĂĄk konyhĂĄbĂłl ĂĄtvett szĂśrnyĂť merényletet mindenféle kifinomultsĂĄg  elnyomĂłjĂĄt. A legérdekesebb hogy ott mĂĄr régen elfelejtették, hiszen ezt az ételt a szegénység szĂźlte. Ma mĂĄr nem végzĂźnk nehéz fizikai munkĂĄt, melynek segĂ­tségével sikerĂźlt a szervezetnek feldolgoznia még ezt a csirizt is. KĂźlĂśnĂśsen a szellemi tevékenységet nehezĂ­ti, lelassĂ­tja a felfogĂĄst,  és nyĂĄlka képzĂľdik belĂľle a szervezetben.

IgazĂĄn finom a frissen fejtett, zsenge zĂśldborsĂłbĂłl lesz, a fagyasztott borsĂłbĂłl csak ritkĂĄn javaslom elkészĂ­teni, amikor télen kĂźlĂśnĂśsen vĂĄgyunk erre az ételre.
A zĂśldborsĂł tĂĄplĂĄlĂł, ezért akĂĄr feltét nélkĂźl, ĂśnĂĄllĂł fogĂĄsként is készĂ­thetjĂźk, ugyanakkor tisztĂ­tja a szervezetet, megszĂźnteti a gyulladĂĄsokat, amelyek sok sĂşlyos betegség kezdetét jelentik. Magas, 1:1 kalcium- és magnéziumtartalma ideĂĄlis ezen nyomelemek hasznosulĂĄsĂĄhoz.

HozzĂĄvalĂłk 2 adaghoz: 

1 kg egész zĂśldborsĂł vagy 1/2 kg tisztĂ­tott ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2013/06/19/fris...