KĂśzeledik a karĂĄcsony, s ez sok mindenben érezhetĂľ. KĂźlĂśnĂśsen igaz ez a gasztronĂłmiai kĂśnyvek terĂźletére, hisz gondoljunk csak bele, még a szĂťkĂślkĂśdĂľ csalĂĄdoknĂĄl is megprĂłbĂĄl valami finomat, kĂźlĂśnlegeset varĂĄzsolni a hĂĄz asszonya (vagy ura). TehĂĄt jĂł alkalom arra, hogy egy kis gasztro-kĂśnyv kerĂźljĂśn a fa alĂĄ. A kĂśvetkezĂľ egy hét alatt tĂśbb kĂźlĂśnbĂśzĂľ kĂśnyvet is ajĂĄnlok, mert olvasni még mindig jĂł és hasznos... Most az Alinea kiadĂł csomagjĂĄval kopogtatott a postĂĄs, benne pedig hĂĄrom, igen jĂł kĂśnyv lapult.

A szerzĂľ tĂśbb mint hĂşsz esztendeje kutatja az ételek és italok ĂśsszetevĂľit, mikĂśzben Ă­r, szaktanĂĄcsadĂłként dolgozik, szĂłval sĂťrĂťn telnek hétkĂśznapjai. Nem egyszerĂťen borhoz ajĂĄnl ételt és fordĂ­tva, hanem a gasztronĂłmia mĂśgĂśtt rejlĂľ molekulĂĄris hatĂĄsokat mutatja be. Étterem- és konyhafĂľnĂśkĂśk, szakĂĄcsok, sommelier-ek, felszolgĂĄlĂłk tanulmĂĄnyaihoz hozzĂĄtartozott eddig is, hogy a gondolati vagy gyakorlati harmonizĂĄlĂĄsbĂłl kiindulva pĂĄrosĂ­tsanak ételeket és italokat. Viszont az elmĂşlt tĂ­z-tizenĂśt ...

sponsored links