Francia sajtok

1. Friss sajtok

Nem erjesztik és nem is érlelik Ăľket. ÁltalĂĄban pasztĂśrizĂĄlt tejbĂľl készĂźlnek. JellemzĂľ szĂ­nĂźk a fehér. Nedvességtartalmuk magas. LĂĄgy, krémes, jĂłl kenhetĂľ sajtok, egyes fajtĂĄik szinte folyékonyak.

TĂĄrolĂĄs:

2-6 C-on

FajtĂĄi:

natĂşr, Ă­zesĂ­tett (pl. fĂťszeres, fokhagymĂĄs, borsos, diĂłs stb.)

FelhasznĂĄlĂĄsi, fogyasztĂĄsi javaslatok:

salĂĄtĂĄk alapanyagaként, magos, vagy rozskenyérre kenve, szĂĄrĂ­tott gyĂźmĂślcsĂśkkel, vagy kompĂłttal, csĂľben sĂźlt ételekben, desszertek alapanyagaként.

AjĂĄnlott borok:

kĂśnnyĂť, szĂĄraz, vagy gyĂźmĂślcsĂśs Ă­zĂť fehér, ill. rozé borok, illetve az Ă­zesĂ­tett friss sajtokhoz a Beaujolais vidéki vĂśrĂśsborok.

(Ki tudja, nĂĄlunk mi ennek a megfelelĂľje?)

2. Fehér kérgĂť, nemespenész bevonatĂş lĂĄgysajtok...

Folytatás a blogon ... martonjanos.blog.hu/2011/07/16/franci...