VasĂĄrnapi bĂłnuszunk kĂśvetkezik, ezĂşttal édesség formĂĄjĂĄban.
Lotaringia kulinĂĄris jellegzetességei kĂśzĂśtt talĂĄltam a gesztenyehabot, amire mĂĄr csak a nĂĄlunk is igen népszerĂť gesztenye miatt is felfigyeltem. Az ilyen fogĂĄsokat mindig is jobban szeretjĂźk, Ăşgy érezzĂźk, van kĂśzĂśttĂźnk valami "rokonsĂĄg" az adott népekkel kapcsolatban.
Gesztenyével készĂźlt édességet mĂĄs tartomĂĄnyokban is talĂĄltam, sĂľt Bretagne-ban hagyomĂĄnyosnak mondott desszert. Mivel nem tudtam az eredetére bukkanni, ĂĄlljon ma itt, a mi esetĂźnkben ez a kérdés, vegyĂźk Ăşgy, mĂĄsodlagos :).

TĂśbb receptet ĂĄtnéztem, a gesztenyehab gyakorlatilag a francia csokolĂĄdé-mousse mintĂĄjĂĄra készĂźl, nyers tojĂĄshabbal, friss, felvert tejszĂ­nnel és némi alkohollal.
Volt olyan szerencsém, és francia gesztenyekrémet hasznĂĄltam, ez annyira finom, hogy egyszerĂťen a tubusbĂłl is ki lehet enni, ha maradna. Persze, melyik ...

Folytatás a blogon ... dallacucina.freeblog.hu/archives/2012...