TĂśbbfĂŠle kalĂĄcs receptet prĂłbĂĄltunk mĂĄr, de jelenleg ez a kedvenc, omlĂłs, foszlĂłs, pihe ĂŠs puha. 

A titok egy pici sĂźtĂŠsĂĄllĂł edĂŠnyke, vĂ­zzel megtĂśltve, amely a kalĂĄcs mellett "sĂźl"...

Biztos, hogy HĂşsvĂŠtra is ez a verziĂł kĂŠszĂźl, azonban sĂłs ĂŠtelek mellĂŠ (is) esszĂźk, ezĂŠrt a 10 dkg cukor helyett csak 5 dkg-ra lesz szĂźksĂŠg. Ha ĂśnmagĂĄban, lekvĂĄrral, kĂĄvĂŠ / tea mellĂŠ fogyasztjuk, akkor ĂŠrdemes az emelt mennyisĂŠgĂť cukorral sĂźtni, Ă­gy sem tĂşl ĂŠdes a kalĂĄcs. 

Alkalmasabb forma nem lĂŠvĂŠn, egy 30x10-es Ăľzgerinc formĂĄban sĂźtĂśttem, melybe egy sĂźtĂľpapĂ­rt tettem, hogy nem keljen bele a mĂŠlyedĂŠsekbe a tĂŠszta.

FOSZLÓS KALÁCS 30x10-es formára

30 dkg liszt (tĂśnkĂśly fehĂŠr)

1,5 dl kĂŠzmeleg vĂ­z

1 csomag porĂŠlesztĂľ

1 tojĂĄssĂĄrga (bio-, vagy szabadtartĂĄsĂş)

2,5 dkg olĂ­vaolaj (extra szĂťz)

10 dkg cukor (nyers nĂĄd)

1. mĂŠrjĂźk ki a lisztet, a kĂśzepĂŠbe kĂŠszĂ­tett mĂŠlyedĂŠsbe tegyĂźk az ĂŠlesztĂľt, majd a cukrot, ĂśntsĂźk fel a kĂŠzmeleg vĂ­zzel, amibe mĂŠrjĂźk bele az olajat

2. kĂźlĂśn tĂĄlban ĂźssĂźk fel a tojĂĄst, vĂĄlasszuk kĂźlĂśn a sĂĄrgĂĄt ĂŠs verjĂźk fel, majd 2/3-ĂĄt ĂśntsĂźk a tĂŠsztĂĄhoz, a maradĂŠk 1/3 rĂŠszt tegyĂźk fĂŠlre a kenĂŠshez

3. gyĂşrjunk lĂĄgy, enyhĂŠn ragadĂłs tĂŠsztĂĄt, majd lefedve (na szĂĄradjon ki a felĂźlete) kelesszĂźk a duplĂĄjĂĄra (kb. 1 Ăłra)

4. ha megkelt a tĂŠszta, vĂĄlasszuk 3 egyenlĂľ rĂŠszre, sodorjunk tĂŠsztacsĂ­kokat, majd fonjuk meg a kalĂĄcsot, melyet tegyĂźnk a sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt formĂĄba ĂŠs letakarva kelesszĂźk tovĂĄbbi 30 percet

5. melegĂ­tsĂźk elĂľ a sĂźtĂľt 180 fokra (gĂĄzsĂźtĂľnĂŠl 4-es fokozat), tegyĂźnk a sĂźtĂľbe egy tĂťzĂĄllĂł tĂĄlban 1-2 dl vizet, kenjĂźk meg a maradĂŠk sĂĄrgĂĄval a kalĂĄcs tetejĂŠt, majd sĂźssĂźk aranybarnĂĄra 20-25 perc alatt (tĂťprĂłba!)

 PraktikĂĄk:

- reszelhetĂźnk a tĂŠsztĂĄba kezeletlen citrusok hĂŠjĂĄt

- illik hozzĂĄ a mazsola, kakaĂł, karob, tonkabab is
- nem feltĂŠtlenĂźl szĂźksĂŠges a tĂŠsztĂĄbĂłl fonatot kĂŠszĂ­teni, ha formĂĄban sĂźtjĂźk
- a vizes tĂĄlat Ăłvatosan vegyĂźk ki a sĂźtĂľbĂľl, ha nem szĂźksĂŠges a sĂźtĂľ, hagyhatjuk benne kihĂťlni

sponsored links