sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:
3 dl tej zsĂ­ros tej
2 evĂľkanĂĄl kristĂĄlycukor
1,5 dkg friss ĂŠlesztĂľ
1 egĂŠsz kisebb tojĂĄs
4 dkg olvasztott vaj
40 dkg finomliszt (ĂŠn mĂŠg tettem hozzĂĄ a dagasztĂĄsnĂĄl 1 csapott evĂľkanĂĄlnyit)
csipetnyi sĂł
Ă­zlĂŠs szerint kevĂŠske reszelt citromhĂŠj (ĂŠn most nem tettem,nem volt itthon, helyette tettem Ă­zesĂ­tĂŠsnek 1 csapott mokkĂĄskanĂĄlnyi ĂľrĂślt kardamom-ot)
8 dkg aszalt gyĂźmĂślcs (lehet kevert is, ĂŠn tettem aszalt ĂĄfonyĂĄt, aszalt sĂĄrgabarackot, mazsolĂĄt)

+ 1 tojĂĄssĂĄrgĂĄja kevĂŠske tejjel elkeverve a lekenĂŠshez

A cukros, lagyos tejbe belemorzsoltam az ĂŠlesztĂľt, hagytam felfutni.
Addig kimĂŠrtem a lisztet, ĂĄtszitĂĄltam.
KimĂŠrtem a vajat is ĂŠs mikrĂłban felolvasztottam.
Amikor az ĂŠlesztĂľ felfutott,hozzĂĄadtam a tojĂĄst,  az ĂĄtszitĂĄlt lisztet, csipetnyi sĂłt, ĂŠs elkezdtem gĂŠppel dagasztani. Mikor mĂĄr kicsit kezdett ĂśsszeĂĄllni a tĂŠszta, hozzĂĄadtam az olvasztott, kihĂťlt vajat is ĂŠs tovĂĄbb dagasztottam. A dagasztĂĄs vĂŠge felĂŠ hozzĂĄadtam az aszalt gyĂźmĂślcsĂśket, pĂĄr percet mĂŠg dagasztottam, majd kelesztĂľtĂĄlba ĂĄtpakoltam a tĂŠsztĂĄt, ĂŠs hagytam kelni 1 ĂłrĂĄt, de kĂśzben 20 percenkĂŠnt ĂĄtgyĂşrtam.
Amikor megkelt, 3 egyenlĂľ rĂŠszre osztottam.  ElĂľszĂśr gombĂłcokat formĂĄztam, majd rudakkĂĄ sodortam Ăľket ĂŠs Ăśsszefontam. Egy sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt hosszĂşkĂĄs formĂĄba tettem, letakarva hagytam kelni kb. 35-40 percet. KĂśzben a sĂźtĂľt elĂľmelegĂ­tettem 180 fokra.
A megkelt kalĂĄcsot lekentem egy kevĂŠs tejjel elkevert tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄval, ĂŠs betettem az elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe. (Nekem kb. 40 perc alatt sĂźlt meg- sĂźtĂľtĂľl fĂźgg.) Ha nagyon pirulna a teteje a sĂźtĂŠsnĂŠl, takarjuk le alufĂłliĂĄval.
Mi vajjal megkenve ĂŠs friss Csokis-rumos meggylekvĂĄrral  ettĂźk, hozzĂĄ egy csĂŠsze hideg tej...