A focaccia egy tipikus olasz kenyérféle, amit az orszĂĄg szinte minden terĂźletén készĂ­tenek, természetesen kĂźlĂśnbĂśzĂľ féle Ă­zesĂ­tésben és mĂłdon. AlapjĂĄban véve egy egyszerĂť kenyértésztĂĄrĂłl van szĂł, amihez tĂśbb zsiradékot, extraszĂťz olĂ­vaolajat vagy vajat, esetleg sertés zsĂ­rt adnak, ettĂľl lesz jellegzetes. A focaccia készĂ­tés gyĂśkerei LigĂşriĂĄbĂłl erednek, ezen belĂźl is GenovĂĄban készĂ­tik a legĂ­zletesebben. Ennél a tésztĂĄnĂĄl is, mint a kenyér készĂ­tésénél, a kelesztéseken van a hangsĂşly, ha valamelyiket kihagyjuk, ne is szĂĄmĂ­tsunk tĂśkéletes eredményre. UtolsĂł mozzanatként kĂźlĂśnbĂśzĂľ feltétekkel is szoktĂĄk gazdagĂ­tani, mint példĂĄul vékonyra szeletelt vĂśrĂśshagymĂĄval, olajbogyĂłval, koktélparadicsommal, de kĂźlĂśnbĂśzĂľ zĂśld fĂťszerekkel is, Ă­gy pl. rozmaringgal, de krémsajtokkal sem ritka, hogy megkenik a tetejét. Mi ĂĄltalĂĄban a tengerparton szoktuk fogyasztani, akĂĄr tĂ­zĂłraira, vagy ebédre, délutĂĄn azonban mĂĄr nem érdemes vĂĄsĂĄrolni, mert azok mĂĄr nem frissek, és talĂĄn kevésbé tesz jĂłt a gyomornak is. LĂĄssuk hĂĄt a receptet.
HozzĂĄvalĂłk kb. 500g tésztĂĄhoz:

• 200g kb. 30 fokos vĂ­z
• 20g extraszĂťz olĂ­vaolaj
• 7g sĂł
• 3g melasz vagy méz ...
  

sponsored links