sponsored links

ElzĂĄszi hagymĂĄs-szalonnĂĄs lepény

Az utĂłbbi egy-két napban Ăşgy lehĂťlt az idĂľ, hogy rendesen fĂĄzni kezdtem (amit kĂśztĂźnk szĂłlva nem nagyon bĂĄnok, elegem van mĂĄr a kĂĄnikulĂĄbĂłl), Ă­gy megkĂ­vĂĄntunk valami olyan ételt, amit kivételesen nem kell jégbe hĂťteni evés elĂľtt. Az idĂľzĂ­tés éppen jĂł volt, mert az esĂľvel és széllel egyĂźtt érkezett meg a napokban rendelt szépséges szakĂĄcskĂśnyvem, ami az elzĂĄszi konyha jellegzetes ételeibĂľl ad Ă­zelĂ­tĂľt. CsodĂĄlatosan szép kivitelĂť kĂśnyvsorozat, mindegyik része olyan mint egy-egy naplĂł, ami a mĂşlt szĂĄzadbĂłl maradt a padlĂĄson, szakadt, pecsétes, és kézĂ­rĂĄsos, és tele van kiprĂłbĂĄlt, hagyomĂĄnyos receptekkel az adott régiĂł népi konyhĂĄjĂĄbĂłl. A bretagne-i nyaralĂĄson bukkantam rĂĄ az egyik példĂĄnyra, rĂśgtĂśn beleszerettem, és szeretném szép lassan beszerezni majd mindegyiket, mert a polgĂĄri konyha mellett nagyon érdekelnek FranciaorszĂĄg tĂĄjegységeinek jellemzĂľ ételei is.

A legelzĂĄszibb étel amit én is ismerek, és amihez volt is itthon minden hozzĂĄvalĂł, az a flammekĂźeche, ez a tejfĂślĂśs-hagymĂĄs-szalonnĂĄs lepény, igazi férfiétel, szĂł szerint "lĂĄngokban sĂźlt"-et jelent, és hagyomĂĄnyosan kemencében sĂźtik, amiben valami egészen fantasztikus fĂźstĂśs Ă­zt kap, és ĂĄltalĂĄban este, sĂśrĂśzgetés mellé szolgĂĄljĂĄk fel. Persze délben, sĂźtĂľben sĂźtve, ebédként fogyasztva is elég jĂł, ĂĄmbĂĄtor a sĂśr nemigen nélkĂźlĂśzhetĂľ kĂśretként...

HozzĂĄvalĂłk: ...