sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:
A tĂŠsztĂĄhoz:

SzĂĄraz hozzĂĄvalĂłk:

20 dkg liszt
1 kk. sĂźtĂľpor
1/2 kk. szĂłdabikarbĂłna
1 cs. vanĂ­liĂĄs cukor
10 dkg kr. cukor

Nedves hozzĂĄvalĂłk:

1 tojĂĄs
0,8 dl ĂŠtolaj
2 kisdoboz kefir

ElkĂŠszĂ­tĂŠse:

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, egy másik edényben a nedves hozzávalókat, majd a nedves hozzávalókat hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz és gyengéden összekeverjük. Kizsírozunk/lisztezünk egy 25x35 cm-es tepsit, beleöntjük a masszát és elõmelegített sütõben, 220 fokon tûpróbáig sütjük.(Közben elkészítjük a krémet.)

KrĂŠmhez:

25 dkg cseresznyelekvĂĄr
25 dkg mascarpone
5 dl habtejszĂ­n
2 ek. porcukor
2 cs. habfixĂĄlĂł

A lekvĂĄrt ĂŠs a mascarponĂŠt alaposan ĂśsszekeverjĂźk, majd hozzĂĄkeverjĂźk a porcukorral Ă­zesĂ­tett ĂŠs habfixĂĄlĂłval felvert tejszĂ­nhabot. A kĂśzben kihĂťlt ĂŠs lapjĂĄban kettĂŠvĂĄgott sĂźtemĂŠnyt megtĂśltjĂźk a krĂŠmmel.
TetejĂŠre a kĂśvetkezĂľ mĂĄzat tesszĂźk:

Pillecukros cukormĂĄz:

18 dkg porcukor
1 tojĂĄsfehĂŠrje
2 ek citromlĂŠ (vagy narancs)
1/2 tk borkĂľ
csipet sĂł
5 dkg pillecukor
1 tk vanĂ­lia aroma

ElkĂŠszĂ­tĂŠse:

A mĂĄzhoz egy edĂŠny forrĂł (de nem lobogĂł) vĂ­z tetejĂŠre ĂźvegtĂĄlat teszĂźnk.
BeleĂśntjĂźk a porcukrot, tojĂĄsfehĂŠrjĂŠt, sĂłt, borkĂľt (az stabilizĂĄlja a tojĂĄsfehĂŠrjĂŠt).
Addig keverjĂźk, amĂ­g az ĂśsszetevĂľk egybeolvadnak. Nagyon alacsony fokozaton kell melegĂ­teni. HozzĂĄadjuk a kis darabokra vĂĄgott pillecukrot, ĂŠs hagyjuk beleolvadni a tojĂĄsfehĂŠrjĂŠs-cukros elegybe.
Amikor minden elolvadt, levesszĂźk a mĂĄzat a tĂťzrĂľl, ĂŠs amĂ­g a mĂĄz mĂŠg meleg, robotgĂŠppel pĂĄr perc alatt habosra verjĂźk.
A mĂĄzat a kĂŠsz sĂźtemĂŠny tetejĂŠre ĂŠs oldalĂĄra kenjĂźk. Ezt gyorsan kell csinĂĄlni, mert a mĂĄz egybĂľl kemĂŠnyedni kezd.
MegszĂłrhatjuk akĂĄr tortadarĂĄval, esetleg a kedvenc aprĂł cukrainkkal, esetleg csokolĂĄdĂŠmĂĄzat csorgathatunk rĂĄ vĂŠkony csĂ­kban.TĂĄlalĂĄs elĂľtt nedves kĂŠssel szeleteljĂźk.
MegjegyzĂŠs:

Fiona szelet nĂŠven egy zĂśld krĂŠmes sĂźtemĂŠny van a kĂśztudatban, utalva Shrek ĂŠs Fiona zĂśld mivoltĂĄra.
Én Fiona Cairns után neveztem el a süteményemet lévén, a pillecukros mázat az õ mûsorából írtam le.