Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fincsiii
sponsored links
Szóval az úgy volt, hogy január végén elmentünk egy kínai holdújév ünneplésre, és ott mindenféle finomságokat kóstoltunk, köztük pl. kimchit.
Mondanom nem kell talán: imádjuk a csípõset, így ez is rögtön nagy kedvenc lett.
Keresgéltem a neten recepteket, hát tudom, hogy tradicionálisan halszószt meg rákhúst is szoktak beletenni, de mivel jómagam vega vagyok, itthon egy vegán változatot készítettem el, ez a recept fog most következni - az én interpretációmban.
Jut is errõl eszembe: bekészítek egy újabb adagot, ezt nem lehet megunni :)
A receptek szerint jégcsapretek kell hozzá, de "természetesen" szinte mindig és mindenhol lehet kapni jégcsapretket, amikor viszont nekem kellett volna, nem találtam sehol, ergo maradtam a hónaposreteknél, de szerintem ezzel is tökéletes :)
Hozzávalók:
- egy kis fej kínai kel
- 6-8 gerezd fokhagyma
- egy jégcsapretek
- 4-5 szál újhagyma
- 2 centi gyömbér
- sárgarépa ízlés szerint (ez elvileg nem kell bele, de szerintem nem rontotta el)
- fél csésze só
- 1/3 csésze koreai csípõs paprika (vagy csilipehely és -por)
- 1 ek. nádcukor
- 4 ek. rizsecet
- 3 ek. szójaszósz
- víz
Elkészítés:
A kínai kelt darabokra tépkedjük vagy 1-2 centisre vágjuk, majd sózzuk, és annyi vízzel felöntjük, amennyi ellepi. 8-10 órán át, vagy akár egy egész napon át is áztathatjuk. Másnap a retket és a répát megtisztítjuk, és gyufaszál vastagságúra vágjuk. A káposztához adjuk, és kicsit ezekkel együtt is áztatjuk a káposztát, majd a zöldségeket átmossuk és leszûrjük róluk a vizet. Az egyveleget összekeverjük a megtisztított, lereszelt gyömbérrel és a zúzott fokhagymával. A szójaszószból, ecetbõl, cukorból és paprikából öntetet készítünk, ezzel nyakon öntjük a zöldségkeveréket, és az egészet egy nagyobb befõttes üvegbe töltjük. 1-2 nap után már megkóstolhatjuk, ezután hûtõben akár 1-2 hónapig is eláll.
Mondanom nem kell talán: imádjuk a csípõset, így ez is rögtön nagy kedvenc lett.
Keresgéltem a neten recepteket, hát tudom, hogy tradicionálisan halszószt meg rákhúst is szoktak beletenni, de mivel jómagam vega vagyok, itthon egy vegán változatot készítettem el, ez a recept fog most következni - az én interpretációmban.
Jut is errõl eszembe: bekészítek egy újabb adagot, ezt nem lehet megunni :)
A receptek szerint jégcsapretek kell hozzá, de "természetesen" szinte mindig és mindenhol lehet kapni jégcsapretket, amikor viszont nekem kellett volna, nem találtam sehol, ergo maradtam a hónaposreteknél, de szerintem ezzel is tökéletes :)
Hozzávalók:
- egy kis fej kínai kel
- 6-8 gerezd fokhagyma
- egy jégcsapretek
- 4-5 szál újhagyma
- 2 centi gyömbér
- sárgarépa ízlés szerint (ez elvileg nem kell bele, de szerintem nem rontotta el)
- fél csésze só
- 1/3 csésze koreai csípõs paprika (vagy csilipehely és -por)
- 1 ek. nádcukor
- 4 ek. rizsecet
- 3 ek. szójaszósz
- víz
Elkészítés:
A kínai kelt darabokra tépkedjük vagy 1-2 centisre vágjuk, majd sózzuk, és annyi vízzel felöntjük, amennyi ellepi. 8-10 órán át, vagy akár egy egész napon át is áztathatjuk. Másnap a retket és a répát megtisztítjuk, és gyufaszál vastagságúra vágjuk. A káposztához adjuk, és kicsit ezekkel együtt is áztatjuk a káposztát, majd a zöldségeket átmossuk és leszûrjük róluk a vizet. Az egyveleget összekeverjük a megtisztított, lereszelt gyömbérrel és a zúzott fokhagymával. A szójaszószból, ecetbõl, cukorból és paprikából öntetet készítünk, ezzel nyakon öntjük a zöldségkeveréket, és az egészet egy nagyobb befõttes üvegbe töltjük. 1-2 nap után már megkóstolhatjuk, ezután hûtõben akár 1-2 hónapig is eláll.