Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fincsi, omlós epres pite
sponsored links
Pitét készíthetünk minden évszakban, gyümölcsöset, sajtkrémeset, csokisat, mogyorósat, édeset és sósat. A variációk száma végtelen. A pite lényegét mindig a töltelék adja, de a tésztára is számtalan recept létezik.
Hozzávalók
15 dkg graham liszt
7,5 dkg zabpehelyliszt
7,5 dkg kölesliszt
18 dkg vaj vagy margarin
1 tojás
1 evõkanél barna nádcukor
2 tk sütõpor
1 csipet só
25 dkg friss eper
2 evõkanál kristálycukor
1 evõkanál kukoricakeményítõ
0,5 dl víz
10 dkg darált keksz vagy darált piskóta (nálam mindig van maradék piskóta amit, megszárítok és ledarálok, ilyenkor meg felhasználom. Tudjátok semmit sem dobunk ki.)
A tészta hozzávalóit gyúrd össze egynemû tésztává. Fóliával letakarva tedd a hûtõbe egy órára.
Amíg a tészta pihen az epret jól mosd meg, ha nagyok felezd vagy negyedeld. Tedd egy lábasba, add hozzá a cukrot, és forrald fel. Forrald 5 percig, majd a kukoricakeményítõt keverd el a vízzel, és sûritsd be vele az epret.
A hûtõbõl kivéve oszd el két részre 1/3, 2/3 arányban. A nagyobb tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki kb 1 cm vastagra és simítsd a formába úgy, hogy az oldalán is egyenletesen legyen.
A tésztát szórd meg darált keksszel, és öntsd rá az eper masszát. Most nyújtsd ki a maradék tésztát kör alakúra, kicsit nagyobb legyen a formánál. Egy kis kerek kiszúróval vágj bele mintákat és így fedd be fele a formát. Kend le tojássárgával a tészta tetejét.
A maradék tésztából formázhatsz díszítõ elemeket, mint levelek és a forma szélére rakosgatva feldobhatod a pitédet.
Tipp:
A tésztának nem tesz jót a hõ, ezért nem könnyû vele dolgozni. Ne formázzuk, gyúrogassuk túl sokáig. Dolgozzunk gyorsan.
Két fólia vagy zsírpapír között könnyebb kinyújtani, nem törik és nem szakad majd el. A formára is könnyebben felteszed. Akinek van szilikon lapja még egyszerûbb dolga lesz.
Hozzávalók
15 dkg graham liszt
7,5 dkg zabpehelyliszt
7,5 dkg kölesliszt
18 dkg vaj vagy margarin
1 tojás
1 evõkanél barna nádcukor
2 tk sütõpor
1 csipet só
25 dkg friss eper
2 evõkanál kristálycukor
1 evõkanál kukoricakeményítõ
0,5 dl víz
10 dkg darált keksz vagy darált piskóta (nálam mindig van maradék piskóta amit, megszárítok és ledarálok, ilyenkor meg felhasználom. Tudjátok semmit sem dobunk ki.)
A tészta hozzávalóit gyúrd össze egynemû tésztává. Fóliával letakarva tedd a hûtõbe egy órára.
Amíg a tészta pihen az epret jól mosd meg, ha nagyok felezd vagy negyedeld. Tedd egy lábasba, add hozzá a cukrot, és forrald fel. Forrald 5 percig, majd a kukoricakeményítõt keverd el a vízzel, és sûritsd be vele az epret.
A hûtõbõl kivéve oszd el két részre 1/3, 2/3 arányban. A nagyobb tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki kb 1 cm vastagra és simítsd a formába úgy, hogy az oldalán is egyenletesen legyen.
A tésztát szórd meg darált keksszel, és öntsd rá az eper masszát. Most nyújtsd ki a maradék tésztát kör alakúra, kicsit nagyobb legyen a formánál. Egy kis kerek kiszúróval vágj bele mintákat és így fedd be fele a formát. Kend le tojássárgával a tészta tetejét.
A maradék tésztából formázhatsz díszítõ elemeket, mint levelek és a forma szélére rakosgatva feldobhatod a pitédet.
Tipp:
A tésztának nem tesz jót a hõ, ezért nem könnyû vele dolgozni. Ne formázzuk, gyúrogassuk túl sokáig. Dolgozzunk gyorsan.
Két fólia vagy zsírpapír között könnyebb kinyújtani, nem törik és nem szakad majd el. A formára is könnyebben felteszed. Akinek van szilikon lapja még egyszerûbb dolga lesz.