A legutóbbi sós finomságot még talán Szilveszterre készítettem egy tejfölös malacpogácsaszemélyében, azóta azonban csak édességek kerültek ki a konyhámból. Éppen ezért úgy gondoltam, itt az ideje valami sós ropogtatnivalót is készíteni, amire kiváló apropót adott a XV. Blogkóstoló, melynek Süni Süti a házigazdája.

A jĂĄtĂŠk igazĂĄn egyszerĂť, de annĂĄl nagyobb ĂśrĂśm, hiszen a jĂĄtĂŠkos kedvĂť bloggerek egymĂĄs blogjĂĄrĂłl sĂźtĂśgethetnek, Ă­gy megismerve jobban egymĂĄst, vagy ĂŠppen az Ăşj Ă­zvilĂĄgokat. A sorsolĂĄs Ăşgy hozta, hogy nekem LujzĂĄtĂłl kellett valamit vĂĄlasztanom, akinĂŠl inkĂĄbb fþÊtelek ĂŠs sĂłs finomsĂĄgot, mintsem sĂźtikkel talĂĄlkozhat az ember. Így ki is vĂĄlasztottam egy nekem szimpatikus receptet, ami egy  fĂťszeres, feta sajtos pogĂĄcsakocka volt, majd ezt kĂŠszĂ­tettem el. A vĂŠgeredmĂŠny szuper lett, a kis kockĂĄk szĂŠpen megkeltek, a pirĂ­tott tĂśkmag ĂŠs szezĂĄmmag pedig nagyon feldobta Ăľket! LĂĄssuk a receptet! J

HozzĂĄvalĂłk: (1 nagy gĂĄztepsinyi adaghoz, ami kb. 50-60 db kis kocka.)

25 dkg liszt

1 egĂŠsz tojĂĄs

2 dkg ĂŠlesztĂľ + 1 nagy csipet cukor

2 ek tejfĂśl

75 g fetasajt

10 dkg vaj

1 csipet bazsalikom

1 csipet bors (NĂĄlam durvĂĄra ĂľrĂślt.)

1 csipet petrezselyem

1 csipet sĂł (SzĂźksĂŠg szerint, ha a sajttĂłl is elĂŠg sĂłs lett a tĂŠszta, akkor termĂŠszetesen elhagyhatĂł!)

? gerezd zĂşzott fokhagyma

1-2 ek szezĂĄmmag

1 ek sĂłtlan tĂśkmag

A lisztet egy tĂĄlba szitĂĄlom, rĂĄszĂłrom a fĂťszereket, a felkockĂĄzott puha vajat ĂŠs a villĂĄval alaposan ĂśsszetĂśrt sajtot. Ezeket elmorzsolom, majd hozzĂĄadom a felvert tojĂĄst ? amibĂľl 1 evĂľkanĂĄlnyit fĂŠlrerakok a tĂŠszta tetejĂŠnek lekenĂŠsĂŠhez ?, a zĂşzott fokhagymĂĄt ĂŠs a tejfĂślben elkevert ĂŠlesztĂľt, amibe belekevertem egy kevĂŠs cukrot is (A-B). VĂŠgĂźl az egĂŠszet alaposan Ăśsszedolgozom ĂŠs jĂłl ĂĄtdagasztom, majd 40-45 percig meleg helyen kelesztettem (C-D).

A tĂŠsztĂĄt a kelesztĂŠs utĂĄn mĂĄr nem gyĂşrom ĂĄt, csak a kezemmel ellapogatom ĂŠs 1 cm vastag tĂŠglalappĂĄ nyĂşjtom, majd megkenem tojĂĄsfehĂŠrjĂŠvel (A-B) ĂŠs megszĂłrom a felaprĂ­tott tĂśkmaggal ĂŠs a szezĂĄmmaggal (C). VĂŠgĂźl egy ĂŠles, nĂŠha-nĂŠha lisztbe mĂĄrtott kĂŠssel a tĂŠsztĂĄt elĂľszĂśr felcsĂ­kozom, majd felkockĂĄzom (D) ĂŠs a sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tepsibe sorakoztatom, majd tovĂĄbbi 20 percig ismĂŠt meleg helyen pihentetem.

A megkelt kockåkat hideg, de 175°C-ra beållított sßtþben kb. 25 perc alatt aranybarnåra sßtÜm, majd a sßtþlemezen hagyom kihÝlni.

A feta sajt Ă­zĂŠvel jĂłl harmonizĂĄl a fokhagyma ĂŠs a bazsalikom, azonban arra tĂŠnyleg figyelni kell, hogy ne csapjon be minket a sajt sĂłssĂĄga ĂŠs inkĂĄbb dobjunk egy csipet sĂłt a tĂŠsztĂĄba, mintsem hogy sĂłtlanok legyenek azok a kockĂĄk! A tĂśkmag ĂŠs szezĂĄmmag helyett szerintem bĂĄrmilyen mag megteszi, sĂľt reszelt sajtot is el tudok kĂŠpzelni dĂ­szĂ­tĂŠsnek.

SzĂŠp napot, ildiKOKKI