Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fermentált csicsóka (paleo)
sponsored links
Azt hiszem megvan az idei téli idõszak sláger savanyúsága. Annyira de annyira finom. :) Az elkészítése pedig nagyon egyszerû. Egy kicsit féltem, hogy a fermentálás során megfeketedik a csicsóka, de nem így történt. Szép fehér színe maradt.
Az elkészítéséhez a Vegital oldalán itt található fermentáló készüléket használtam. További recepteket itt találtok a géphez illetve itt.
Hozzávalók:
40 dkg csicsóka
fél citrom leve
5 cm bogyiszlói paprika (ha valaki erõsebbre szeretné beleteheti az egészet)
1 csokor újhagyma a zöldjével együtt
2 cm friss gyömbér
2-3 teáskanál só
szénsavmentes ásványvíz
A csicsókát alaposan megmossuk. Héjastól spirál vágóval spagettire vágjuk. A paprikát és a megtisztított gyömbért vékonyra szeleteljük. Az újhagymát felaprítjuk. Összekeverjük a zöldségeket. A fermentáló gép tartályába tesszük. Hozzáadjuk a sót, a gyömbért és a citromlevet. Annyi vizet öntünk rá, ami teljesen ellepi. Háztartási fóliával lefedjük, rátesszük a tetejét. A fermentáló gépbe tesszük. A gép tetejét a helyére illesztjük Bekapcsoljuk a kimchi készítõ programot és a többit a gép gondjaira bízzuk. Ha lejárt a program befõttes üvegbe szedjük, felhasználásig hûtõszekrényben tároljuk. Ha szükséges adhatunk még hozzá sót.
A facebookon is követhettek, itt tudtok csatlakozni hozzám. Ne feledjék, hogy csak akkor jelennek meg a bejegyzéseim nálatok, ha a Követed lehetõségre is rákattintatok.
A Google+-on itt tudtok csatlakozni hozzám.
A Google+-on itt tudtok csatlakozni hozzám.
Létrehoztunk egy új paleos receptes csoportot, ha van kedvetek csatlakozni hozzánk itt megtehetitek: https://www.facebook.com/groups/523183661193999/ A ti ötleteiteket, receptjeiteket is várjuk!