Sok sĂźtemény recepttel vagyok Ăşgy, hogy adott az alap recept, elkészĂ­tem elĂľszĂśr Ăşgy, ahogy az a recept meg van Ă­rva. AztĂĄn mikor Ăşjra készĂ­tem, mĂĄr egy kicsit mĂĄsképp, adok hozzĂĄ ezt-azt, elveszek belĂľle ezt-azt. Így a  végén teljesen az sajĂĄt Ă­zlésvilĂĄgomnak megfelelĂľ sĂźtemény lesz az eredmény.  Igaz, a vĂĄltoztatĂĄsok miatt az eredeti néven szereplĂľ édesség, néha mĂĄr nem is hasonlĂ­t valamikori ĂśnmagĂĄra. Viszont, Ă­gy létre jĂśn egy mĂĄsik sĂźtemény :)

FerdinĂĄnd  tekercs

HozzĂĄvalĂłk 12 darabhoz:
30 dkg finomliszt
10dkg teljes ĂľrlésĂť tĂśnkĂślyliszt
2,5 dkg élesztĂľ
3 db tojĂĄs sĂĄrgĂĄja
2 dl tej
2 evĂľkanĂĄl barna nĂĄdcukor
4 dkg olvasztott vaj
1/2 bio citrom reszelt héja
1 csipet sĂł

a tĂśltelékhez:
10 dkg vaj
12 dkg barna nĂĄdcukor (por)
5 dkg mazsola
1 mokkĂĄskanĂĄl bio vanĂ­lia Ăľrlemény
1 mokkĂĄskanĂĄl bio fahéj
1 dl rum

a tepsi kikenéséhez:
vaj
cukor

a locsolĂĄshoz:
1,5 dl tejszĂ­n (tej is lehet)
2 evĂľkanĂĄl barna nĂĄdcukor
1 csipet bio vanĂ­lia Ăľrlemény

elkészĂźlt tekercsek

ElkészĂ­tés:
Az élesztĂľt langyos tejben, pici cukorral felfuttatom. A liszteket nagyobb tĂĄlba szitĂĄlom, hozzĂĄadom a sĂłt, a maradék cukrot a reszelt citromhéjat, a tojĂĄsok sĂĄrgĂĄjĂĄt és ĂśsszegyĂşrom. Mikor a tészta ĂśsszeĂĄllt, hozzĂĄdolgozom az olvasztott vajat. KĂśzepesen kemény tésztĂĄvĂĄ dagasztom. 45-50 percig langyos helyen kelesztem. A mazsolĂĄt rumba ĂĄztatom. A vajat a porcukorral habosra keverem, hozzĂĄadom a vanĂ­liĂĄt és a fahéjat. A tepsibe szilikon lapot teszek, kivajazom és kiszĂłrom cukorral. Mikor a tészta megkelt, lisztezett deszkĂĄn fél centi vastagsĂĄgĂş téglalapra nyĂşjtom, egyenletesen rĂĄkenem ...

sponsored links