HorvĂĄtorszĂĄgi tĂşrĂĄk alkalmĂĄval szinte kĂśtelezĂľ elĂľételnek feketekagylĂłt kérni az étteremben.

Dagne na Buzaru- elnevezéssel szerepel az étlapon és titokban imĂĄdkozunk, hogy nehogy azt mondjĂĄk, hogy most épp a friss kagylĂł kifogyott.

A kagylĂł elkészĂ­tése rém egyszerĂť és a titka az elkészĂ­tett szĂłszon mĂşlik. Minden étteremnek meg van a sajĂĄt specialitĂĄsa, hogy milyen kagylĂł alapot készĂ­tenek. A legjellemzĂľbb a paradicsomos (inkĂĄbb olaszos stĂ­lus) , vagy a fokhagymĂĄs fehérboros (a klasszikus francia Mules Marinieres) mĂĄrtĂĄs.

 

Most igyekeztem az Ăśsszes finom hozzĂĄvalĂłbĂłl megalkotni a szĂĄmunkra ideĂĄlis feketekagylĂł szĂłszt.

A lényeg, hogy legyen benne fokhagyma, legyen benne sok-sok bor és egy picit lehet csĂ­pĂľs is.

Nem is tudom eldĂśnteni , hogy a kagylĂł hĂşsĂĄt szeretem jobban, vagy a szĂłszba mĂĄrtogatott friss ropogĂłs hĂĄzikenyeret.

AlapszabĂĄly, hogy csak friss kagylĂłval dolgozzunk, vagy mirelittel. A METRO-ban vagy a CorĂĄban érdemes ...

sponsored links