sponsored links

NéhĂĄny hete Anna hideg chili con carnét készĂ­tett, salĂĄtĂĄnak neveztĂźk, csodĂĄs volt, azĂłta is nagyon sokat gondolok rĂĄ. Ezzel a babfélék visszalendĂźltek az életembe (OFF: mĂĄr amikor van idĂľm azt fĂľzni, amit csak Ăşgy szeretnék, mostanĂĄban ez ritkĂĄbban adatik meg, pedig tĂśbbet fĂľzĂśk mint valaha, de majd a BlogkĂłstolĂłn meglĂĄtjĂĄtok. Panasz vége). Rég Ăłta kallĂłdik a kamraszekrényben egy zacskĂł Urid dal, amit én magamban csak fehér lencsének hĂ­vtam, mert ha rĂĄnézek ezt lĂĄtom. UtĂĄnaolvasva valĂłjĂĄban fekete, amikor még rajta van a héja és nem felezett, becses neve pedig Vigna mungo. InkĂĄbb a mungo babbal van rokoni kapcsolata mint a lencsével.


A lényeg az, hogy egészen elképesztĂľ ĂĄllaga van (tilos tĂşlfĂľzni, mert péppé esik szét), aprĂłcska és krémes, viszonylag semleges, mégis emlékezetes Ă­zzel. ElsĂľsorban India déli részén népszerĂť, speciĂĄlis ĂśsszetevĂľje a liszteknek, amibĂľl kenyeret, dosat (sĂłs palacsinatĂĄt) és édességet is készĂ­tenek. A papadam készĂ­téséhez is hasznĂĄljĂĄk, és a currykbe is belefĂľzik. MagĂĄtĂłl értetĂľdĂľ volt, hogy én is indiai fĂťszerekkel készĂ­tem el. A tetejére egy serpenyĂľben hirtelen kisĂźtĂśtt garnéla kerĂźlt és a vilĂĄg ismét vidĂĄm hellyé vĂĄltozott.

Recept (6-8 személyre)...