A mĂĄr posztolt trĂźffelen kĂ­vĂźl egy jégkrémben is kiprĂłbĂĄltam a nemrég szerzett izgalmas Ăşj fĂťszert, a feketeribizli-borsot (bĂľvebben itt Ă­rtam rĂłla). A kiindulĂłpont egy fĂľzĂśtt, fehér csokis fagyialap volt: Ă­gy azt is meg tudtam nézni, hogy mĂťkĂśdik a feketeribizli-bors az étcsoki utĂĄn a fehér csokival. HĂĄt szerintem egész egyszerĂťen fenomenĂĄlisan: én magĂĄban nem szeretem a fehér csokit (na jĂł, kivéve a karamellizĂĄlt verziĂłt...), mert tĂşl édes, tĂşl tĂśmény - kell valami, ami ezt ellensĂşlyozza. Na a feketeribizli-bors pont ezt teszi: a gyĂźmĂślcsĂśs, citrusos, fĂťszeresen csĂ­pĂľs Ă­ze szépen egyensĂşlyba hozza a fehér csoki alap édességét.

A jégkrémet én még egy kis feketeribizli-pĂźrével mĂĄrvĂĄnyoztam, és hab a tortĂĄn a szép pink csokiburok, ami nem E betĂťknek, hanem liofilizĂĄlt feketeribizli-pornak kĂśszĂśnhetĂľ.

Na persze akkor se kattintsatok el rĂśgtĂśn, ha épp nincs egy kis feketeribizli-bors kéznél! AnélkĂźl is készĂ­thetĂźnk finom jégkrémet a fĂľzĂśtt fehér csokis fagyialapbĂłl kiindulva, ha valamilyen savanykĂĄs gyĂźmĂślcspĂźrével mĂĄrvĂĄnyozzuk (lehet fekete ribizli helyett mĂĄlnĂĄval, meggyel, pirosribizlivel pl.)!

- 1 dl tej

- 0,5 dl habtejszĂ­n

- 80 g fehér csokolĂĄdé

- 1 tojĂĄssĂĄrgĂĄja ...

sponsored links