Nagyon szeretem a pisztĂĄciĂĄt bogyĂłs gyĂźmĂślcsĂśkkel kombinĂĄlva, mĂĄr bonbonban is kĂŠszĂ­tettem ilyesmit. Most drazsĂŠnĂĄl prĂłbĂĄltam ki ezt a fajta kombinĂĄciĂłt: az alap termĂŠszetesen szemes pisztĂĄcia, ĂŠs ehhez tĂĄrsul a fekete ribizli. A Nature Cookta fekete ribiszke lisztjĂŠt hasznĂĄltam: ez a gyĂźmĂślcshĂşs a hĂŠjĂĄval egyĂźtt megszĂĄrĂ­tva, majd liszt finomsĂĄgĂşra ĂľrĂślve. Nagyon finom, intenzĂ­v fekete ribizli-Ă­zt ad, szĂŠpen is lehet vele fehĂŠr csokit szĂ­nezni, ĂŠs nagy elĂľnye, hogy ĂĄr-ĂŠrtĂŠk arĂĄnyban sokkal-sokkal jobb, mint a liofilizĂĄlt tĂĄrsa. Hogy a pisztĂĄciadrazsĂŠm intenzĂ­ven fekete ribizlis legyen, egyrĂŠszt a bevonĂĄshoz hasznĂĄlt fehĂŠr csokihoz is kevertem a lisztbĂľl, mĂĄsrĂŠszt porcukorral kevert fekete ribizli lisztbe forgattam.

- 100 g pisztĂĄcia (sĂłtlan; hĂŠja nĂŠlkĂźl mĂŠrve)

- 60 g fehĂŠr csokolĂĄdĂŠ

- 30 g fekete ribiszke liszt

- 30 g porcukor

Egy tĂĄlba elĂľkĂŠszĂ­tem az ĂĄtszitĂĄlt porcukrot, amihez hozzĂĄkeverek 20 grammnyit a fekete ribiszke lisztbĂľl. Egy fĂŠmtĂĄlat kb. negyed ĂłrĂĄra hĂťtĂľbe teszek, hogy alaposan lehĂťljĂśn.

A fehĂŠr csokolĂĄdĂŠt megolvasztom, hozzĂĄkeverem a maradĂŠk 10 grammnyi fekete ribiszke lisztet, majd temperĂĄlom. A pisztĂĄciĂĄt a lehĂťtĂśtt tĂĄlba teszem. A temperĂĄlt csoki harmadĂĄt hozzĂĄkavarom, ekkor elkezdi a csoki befedni a szemeket. HozzĂĄkavarom a csoki mĂĄsodik harmadĂĄt is, majd vĂŠgĂźl az Ăśsszes maradĂŠk csokolĂĄdĂŠt. Gyorsan kell dolgozni, ĂŠs folyamatosan kavarni-mozgatni a magokat, mert az elĂľhĂťtĂśtt tĂĄlban gyorsan elkezd majd szilĂĄrdulni a temperĂĄlt csoki. (Az elĂľhĂťtĂśtt tĂĄl felgyorsĂ­tja a magok csokival valĂł bevonĂĄsĂĄt, de ĂŠpp azĂŠrt nagyobb odafigyelĂŠst is igĂŠnyel. Ha elĂľszĂśr csinĂĄljuk, inkĂĄbb hagyjuk ki a tĂĄl elĂľhĂťtĂŠsĂŠt, ĂŠs a csokis szemeket kavargatva vĂĄrjuk meg, mĂ­g a csoki lĂĄthatĂłan szilĂĄrdulni kezd a magokon.)

sponsored links