Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fehércsokis-málnás táska
sponsored links
Ropogós, de nem száraz réteslapok között egyszer csak elõbújik az édes fehércsoki, olvadozva, aztán pedig találkozunk egy savanykás málnával és a roppanós kis magjaival. Étcsoki+málna kombót is kipróbáltam, de az nem jött be annyira. És még egy tapasztalatmegosztás: két naposan, megmikrózva is tökéletes. (A két napos megmaradási idõnek az az egyik oka, hogy Ati beteg, és ez a tény onnantól kezdve, hogy nem kívánta az édességet hivatalos is lett. A másik ok pedig az, hogy hülyén nézett volna ki a poszt fotó nélkül, szóval meg kellett hagyni pár darabot, és megvárni a fényszakilag alkalmas idõpontot a fotózásra. Csak ennyi. Normál körülmények között kb. 6-8 órát adok a kis táskáknak, mert mégiscsak frissen sülve az igazi.)
A múltkori nutellás-banános minirétesek után annyira belejöttem a tekercselésbe, hogy másnap mexikói tortillatekercseket csináltam vacsira, aztán a kínai vonalat kívántam meg a munkában és tavaszi tekercseket rendeltem a Foodpandáról (annyira cuki az a panda!) ebédre. Szóval tudtam, hogy itt nem lehet vége a rétesorigaminak. A mélyhûtõmben lapulnak fagyasztott, gurulós málnák, úgyhogy a töltelék gyümölcs részén nem gondolkodtam sokat. Ehhez kellett valami ütõset találni. Ahogy fentebb írtam, a 70%-os Callebault étcsokival való párosítás nem jött be: elnyomták egymás ízét, és egy picit fojtogató lett a végeredmény, pedig más összeállításban nagyon is jól szerepel a málna-étcsoki páros. C?est la vie. Arra gondoltam, hogy a nutellás-banános verzióban is tök jó az, hogy a nutella folydogál a rétesben, így most is valami krémet akartam a málna mellé. Olyan barátnõkkel megáldva, akik Brüsszelben és Hollandiában tengetik / tengették napjaikat, nem nehéz olyan szituációba keveredni, hogy van a hûtõdben belga fehércsokikrém, speculoos-os krém, és belga pralinékrém. Ne utáljatok!
Így kerültek össze a málnák a fehércsokival, azaz a fehércsokikrémmel. Ha pont nincs otthon ilyenünk, akkor se essünk pánikba: kb.10 dkg fehércsokit törjünk kis darabokra és öntsük nyakon fél deci felforralt tejszínnel, és ha még adni szeretnénk az élvezetnek, dobjunk bele egy kis/nagy kanál vajat. Keverjük el, és készen is lesz a fehércsokikrémünk.
Most, hogy már patakokban folyik a nyálunk (remélem!), jöjjön a recept:
Hozzávalók:
egy csomag réteslap (megint Aldis, 8 lapos)
vaj + Rama olvasztva (kezdjünk 5-5 dkg-mal, aztán ha elfogyott melegítsünk új adagot)
fehércsokikrém
fagyasztott málna kb. 10 dkg
1 tojás a lekenéshez + porcukor
Attól tartottam, hogy a málna és a fehércsokikrém sütés közben nagyon folyós lesz, ezért a korábbi minitekercsnél egy fokkal bombabiztosabb megoldás kellett. Egyszer régen láttam a tv paprika egy mûsorában indiai kis zöldséges táskákat, samosat. Ezt a hajtogatást használtam most, és tapasztalataim alapján eléggé bombabiztosnak mondható. A cél: a hajtogatás során a tésztacsíkokból egy kis háromszög alakú táskát szeretnénk kapni.
A lényeg itt is, hogy minden lapot kenjünk meg olvasztott vajjal! Itt most 2-2 lapot fektettem egymásra és a következõképpen vágtam fel (5 csíkot kaptam):
Nem kísérlem meg az egyes lépések leírását, mert összegabalyodna a klaviatúrám. Ehelyett készítettem fázisfotókat, remélem ez segíteni fog. Egy-egy táskába egy kiskanálnyi krém és 2 szem málna került. Az elsõ hajtásnál a tölteléket is lenyomkodhatjuk egy kicsit, jól elhelyezkedjenek új helyükön, mi pedig így le tudjuk simítgatni a széleket. Fontos, hogy már az elsõ hajtásnál ragadjon össze az a kis táska!
Ezt a hajtogatást addig folytatjuk, amíg el nem fogy a tésztacsík. Az utolsó hajtást jól lelapogatjuk, ?leragasztjuk?. Mehet a sütõpapíros tepsibe. Ha teliraktunk egy tepsit, és lekentük a táskákat a felvert tojással, akkor mehetnek a 190 fokra elõmelegített sütõbe. 10-12 perc kell neki, de figyeljük õket, mert ha már a mézszõke árnyalatból kezdenek átváltani barnulósba, akkor kapjuk ki õket, mert szerintem az ilyen kis réteseknek rosszat tesz az ilyen minimális túlsütés is. A kelleténél sokkal ropogósabb, töredezõsebb lesz, és ezáltal totál száraz.
Porcukrozzuk le a kész példányokat és mentsünk magunkat egyet-kettõt másnapra! Éljen a nassolás és a fehércsoki-málna szerelme!
Szívecske minitorta ? kezdõtõl a haladóig
Tripla csokis cupcake
Hófödte Oreo golyók
Juhtúrós sajtos rúd
A múltkori nutellás-banános minirétesek után annyira belejöttem a tekercselésbe, hogy másnap mexikói tortillatekercseket csináltam vacsira, aztán a kínai vonalat kívántam meg a munkában és tavaszi tekercseket rendeltem a Foodpandáról (annyira cuki az a panda!) ebédre. Szóval tudtam, hogy itt nem lehet vége a rétesorigaminak. A mélyhûtõmben lapulnak fagyasztott, gurulós málnák, úgyhogy a töltelék gyümölcs részén nem gondolkodtam sokat. Ehhez kellett valami ütõset találni. Ahogy fentebb írtam, a 70%-os Callebault étcsokival való párosítás nem jött be: elnyomták egymás ízét, és egy picit fojtogató lett a végeredmény, pedig más összeállításban nagyon is jól szerepel a málna-étcsoki páros. C?est la vie. Arra gondoltam, hogy a nutellás-banános verzióban is tök jó az, hogy a nutella folydogál a rétesben, így most is valami krémet akartam a málna mellé. Olyan barátnõkkel megáldva, akik Brüsszelben és Hollandiában tengetik / tengették napjaikat, nem nehéz olyan szituációba keveredni, hogy van a hûtõdben belga fehércsokikrém, speculoos-os krém, és belga pralinékrém. Ne utáljatok!
Így kerültek össze a málnák a fehércsokival, azaz a fehércsokikrémmel. Ha pont nincs otthon ilyenünk, akkor se essünk pánikba: kb.10 dkg fehércsokit törjünk kis darabokra és öntsük nyakon fél deci felforralt tejszínnel, és ha még adni szeretnénk az élvezetnek, dobjunk bele egy kis/nagy kanál vajat. Keverjük el, és készen is lesz a fehércsokikrémünk.
Most, hogy már patakokban folyik a nyálunk (remélem!), jöjjön a recept:Hozzávalók:
egy csomag réteslap (megint Aldis, 8 lapos)
vaj + Rama olvasztva (kezdjünk 5-5 dkg-mal, aztán ha elfogyott melegítsünk új adagot)
fehércsokikrém
fagyasztott málna kb. 10 dkg
1 tojás a lekenéshez + porcukor
Attól tartottam, hogy a málna és a fehércsokikrém sütés közben nagyon folyós lesz, ezért a korábbi minitekercsnél egy fokkal bombabiztosabb megoldás kellett. Egyszer régen láttam a tv paprika egy mûsorában indiai kis zöldséges táskákat, samosat. Ezt a hajtogatást használtam most, és tapasztalataim alapján eléggé bombabiztosnak mondható. A cél: a hajtogatás során a tésztacsíkokból egy kis háromszög alakú táskát szeretnénk kapni.
A lényeg itt is, hogy minden lapot kenjünk meg olvasztott vajjal! Itt most 2-2 lapot fektettem egymásra és a következõképpen vágtam fel (5 csíkot kaptam):
Nem kísérlem meg az egyes lépések leírását, mert összegabalyodna a klaviatúrám. Ehelyett készítettem fázisfotókat, remélem ez segíteni fog. Egy-egy táskába egy kiskanálnyi krém és 2 szem málna került. Az elsõ hajtásnál a tölteléket is lenyomkodhatjuk egy kicsit, jól elhelyezkedjenek új helyükön, mi pedig így le tudjuk simítgatni a széleket. Fontos, hogy már az elsõ hajtásnál ragadjon össze az a kis táska!
Ezt a hajtogatást addig folytatjuk, amíg el nem fogy a tésztacsík. Az utolsó hajtást jól lelapogatjuk, ?leragasztjuk?. Mehet a sütõpapíros tepsibe. Ha teliraktunk egy tepsit, és lekentük a táskákat a felvert tojással, akkor mehetnek a 190 fokra elõmelegített sütõbe. 10-12 perc kell neki, de figyeljük õket, mert ha már a mézszõke árnyalatból kezdenek átváltani barnulósba, akkor kapjuk ki õket, mert szerintem az ilyen kis réteseknek rosszat tesz az ilyen minimális túlsütés is. A kelleténél sokkal ropogósabb, töredezõsebb lesz, és ezáltal totál száraz.
Porcukrozzuk le a kész példányokat és mentsünk magunkat egyet-kettõt másnapra!
Éljen a nassolás és a fehércsoki-málna szerelme!
Hasonló bejegyzések:
Szívecske minitorta ? kezdõtõl a haladóig
Tripla csokis cupcake
Hófödte Oreo golyók
Juhtúrós sajtos rúd