sponsored links

FehĂŠrboros, tejszĂ­nes fĂźstĂślt lazacos, zĂśldspĂĄrgĂĄs, gombĂĄs, spenĂłtos pene, sajttal megszĂłrva

Ennyi finomsĂĄg egy ĂŠtelben, ez mĂĄr Ă­z ĂŠs szĂ­n orgia!

HozzĂĄvalĂłk :

• 10 dkg fĂźstĂślt lazac filĂŠ
• 2 db Ăşjhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kĂśteg (50 dkg) zĂśldspĂĄrga
• 4 db nagyobb csiperke gomba
• 1 dn paradicsom
• 10 db chilivel tĂśltĂśtt zĂśld olĂ­vabogyĂł 
• 2+2 db chilipaprika
• 6 szĂĄl petrezselyem
• 1 marĂŠk spenĂłt
• olĂ­vaolaj
• 1 dl fehĂŠrbor
• 1 dl fĂľzĂľtejszĂ­n
• sĂł
• ĂľrĂślt fekete bors
• oregano
• 25 dkg pene tĂŠszta
• parmezan

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A zĂśldsĂŠgeket megmosom. A spĂĄrgĂĄk vĂŠgeit levĂĄgom, kidobom. A rĂźgyeket is levĂĄgom, a tĂśbbi rĂŠszĂŠt feldarabolom kb 2 cm-e szĂĄrakra.

A tĂŠsztĂĄt felteszem fĂľni sĂłs vĂ­zben. 

Egy serpenyĂľben kevĂŠs olajon ĂŠs vĂ­zen megpĂĄrolom/sĂźtĂśm. KĂśzben az ĂşjhagymĂĄt vĂŠkonyra szeletelem, a fokhagymĂĄkat aprĂ­tom.

Amikor a spĂĄrga megpuhult, kiveszem, fĂŠlreteszem. KevĂŠs olajon megdinsztelem a hagymĂĄt, majd hozzĂĄadom a kĂśzben felszeletelt gombĂĄt, chilipaprikĂĄt, a felkockĂĄzott lazacfilĂŠket,  az aprĂ­tott petrezselymet, beleszĂłrom az olĂ­vabogyĂłkat, a zĂśldspĂĄrgĂĄt, a darabolt spenĂłtot, fĂťszerezem

Kis idĂľ utĂĄn rĂĄĂśntĂśm a bort, majd a fĂľzĂľtejszĂ­nt.

Felforralom, s rászedem a fõtt tésztát, kevés fõzõvizet is adok hozzá. Összekeverem.

TĂĄlalĂĄskor  szedek a tĂĄnyĂŠrra a tĂŠsztĂĄbĂłl, reszelek  rĂĄ  parmezan sajt csĂ­kokat, s rakok rĂĄ spĂĄrga rĂźgyeket, s egy chilipaprikĂĄt.