sponsored links

FehĂŠrboros-tejszĂ­nes csirkemell petrezselymes Ăşjkrumplival, spĂĄrgĂĄval, medvehagymĂĄval, spenĂłttal

Ez a hosszĂşnevĂť ĂŠtel egy finomsĂĄgot takar. Az ĂśsszetevĂľk szerencsĂŠs talĂĄlkozĂĄsa, nem csak az Ă­zek miatt, de azĂŠrt is, mert nem mindig vannak egyszerre a piacon.

HozzĂĄvalĂłk

• 1/2 csirkemell filĂŠ (kb. 35 dkg)
• 8 db fehĂŠrspĂĄrga (kb 15 dkg)
• 8 db Ăşjkrumpli (kb. 25 dkg)
• 1 csokor medvehagyma
• 15 dkg spenĂłt
• 4 szĂĄl petrezselyem
• 2 ek liszt
• 1 dl fehĂŠrbor
• 0,5 dl fĂľzĂľtejszĂ­n
• sĂł
• ĂľrĂślt fekete bors
• kakukkfĂť
• rozmaring
• 3 ek olĂ­vaolaj

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

Az egĂŠsz  csirkemellet kettĂŠvĂĄgom, majd az egyiket lapjĂĄban kettĂŠszelem. (most csak ezt hasznĂĄlom). MegszĂłrom sĂłval, borssal, belisztezem. FĂŠlreteszem. A spĂĄrgĂĄk vĂŠgeit levĂĄgom, megpucolom. A krumplikat alaposan megmosom. 

Egy nagy serpenyõben olajon a csirkemell filék mindkét oldalon 3 percig sütöm magas hõfokon, épp csak, hogy egy kérget kapjanak. Majd melléteszem a krumplikat és a spárga sípokat. Fûszerezem zöld és õrölt fûszerekkel. Öntök rá 1 dl vizet. Párolom.

KĂśzben az alaposan megmosott medvehagyma ĂŠs spenĂłt szĂĄrait levĂĄgom, a leveleket nagyobb darabokra szeletelem.

15 perc elteltĂŠvel a serpenyĂľben lĂŠvĂľket megfordĂ­tom. 10 perc utĂĄn  hozzĂĄadom a medvehagyma ĂŠs spenĂłt leveleket, fĂťszerezem, rĂĄĂśntĂśm a bort  Nem sokra rĂĄ  locsolok rĂĄ tejszĂ­nt. Felrottyantom, s tĂĄlalok.

A tĂĄnyĂŠrra teszek egy szelet hĂşst, a zĂśldsĂŠgek felĂŠt, s vĂĄgok rĂĄ petrezselymet.