sponsored links

FehĂŠrboros gombĂĄs-tejszĂ­nes sertĂŠstarja brokkolival, krumplipĂźrĂŠvel, pĂĄrolt kĂĄposztĂĄval

Egy igazĂĄn finom vasĂĄrnapi ebĂŠd.

HozzĂĄvalĂłk:

• 2 szelet sertĂŠstarja
• 20 dkg csiperke gomba
• 1 dl fĂľzĂľtejszĂ­n
• sĂł
• bors
• szerecsendiĂł
• 1 ek napraforgĂł olaj
• 1 ek vaj
• 1 fej vĂśrĂśshagyma
• 1 dl fehĂŠrbor
• 0,5 kicsi brokkoli
• 1 mk szĂłdabikarbĂłna
• 3 db krumpli
• 1 ek vaj
• egy kicsi kĂĄposzta fele
• 0,5 vĂśrĂśshagyma
• 1 ek olaj
• cukor
• kĂśmĂŠnymag
• 1 ek fehĂŠrborecet

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A gombĂĄt felszeletelem, a hĂşs szĂŠleit bevagdosom, gyengĂŠn kiklopfolom, sĂłzom, borsozom.

A krumplit hĂŠjĂĄban megfĂľzĂśm, megpucolom, ĂśsszetĂśrĂśm, sĂłzom, vajjal kikeverem.

A brokkolit sĂłs, szĂłdabikarbĂłnĂĄs vĂ­zben roppanĂłsra fĂľzĂśm.

A hagymĂĄt aprĂ­tom, a kĂĄposztĂĄt legyalulom.

Egy serpenyĂľben a kĂśmĂŠnymagot megpirĂ­tom, a cukrot karamellizĂĄlom, olajon a hagymĂĄt megdinsztelem, rĂĄszĂłrom a kĂĄposztĂĄt, sĂłzom, borsozom, locsolok rĂĄ ecetet. MegpĂĄrolom.

A hĂşs mindkĂŠt oldalĂĄt kevĂŠs olajon megpirĂ­tom. FĂŠlrerakom.

A visszamaradt zsiradĂŠkhoz hozzĂĄadom a vajat, ezen Ăźvegesre pĂĄrolom a hagymĂĄt, rĂĄteszem a  gombĂĄt. Locsolok rĂĄ bort, majd  tejszĂ­nt. SĂłzom, borsozom, ĂŠs reszelek rĂĄ szerecsendiĂłt.

Kb. 5 perc utĂĄn rĂĄteszem a hĂşsszeleteket, egyet rottyantok rajta ĂŠs lehet tĂĄlalni.

A tĂĄnyĂŠrra teszek egy szelet hĂşst, kanalazok rĂĄ gombaszĂłszt, rakok mellĂŠ egy brokkoli virĂĄgot, egy kupac krumpli pĂźrĂŠt, s halmozok mĂŠg rĂĄ pĂĄrolt kĂĄposztĂĄt. FehĂŠr borral fogyasztom.